Аннотация: Количество яблок - чем спелее, тем больше
Яблоки с кожурой нарезаем, если они несладкие - добавляем немного сахара, перемешиваем с мелко накрошенными маринованными огурцами и луком, помятым с солью.
Чайную ложку горчицы растираем с 200-300 г сметаны, заливаем яблоки с огурцами и луком, сверху выкладываем нарезанную сельдь, облитую растительным маслом, и посыпаем рубленой зеленью.