Отвариваем его минут 15 в подсоленной воде с донцем и хвостиком луковицы.
Саму луковицу крошим, жарим в растительном масле, всыпаем по щепотке пряностей, треть чайной ложечки сахара, вливаем тертый помидор, мешаем, кипятим.
Сваренный в мундирах картофель крошим кубиком, солим, поливаем соусом со сковороды, перемешиваем, сверху раскладываем кусочки рыбной мякоти и между ними - капли горчицы, лучше с зернышками, и посыпаем измельченными сыром и зеленью