В миску мелко покрошите луковицу, посыпьте солью, потрите и опрокиньте туда банку скумбрии в масле, разомните, затем накрошите вареных яиц (один желток оставьте для украшения), перемешайте и наполните этой массой тарталетки, покройте шапочкой майонеза, присыпьте раскрошенным желтком и украсьте веточкой зелени.