Аннотация: Продолжаю тему "Оливье" без майонеза. При прошлой попытке заправила салат растительным маслом. Хорошо, но хочется, чтоб вкус был поярче.
Крошим отварные картофель, морковь, мясо, яйца.
Добавляем сырой лук, растертый с солью, свежие огурец и болгарский мясистый перец, яблоко, укроп. Досаливаем и перчим.
Отварные грибы пропускаем через мясорубку и отправляем в сковороду к луку, пожаренному на растительном масле, томим на слабом огне, помешивая. Остывшей грибной зажаркой заправьте салат.