Тыкву очищаем от корки, волокон и семян, крошим кубиком до 1,5 см, опускаем в сковороду с жареным луком, солим, перчим, помешиваем на среднем огне. Когда тыква станет мягкой - выключим, вынем шумовкой вместе с луком в салатную миску остывать. Накрошим туда ветчину, сыр, соленые или маринованные огурцы либо оливки, выложим на салатные листья, украсим небольшим количеством майонеза (там уже достаточно масла, в котором жарились лук и тыква) и зеленью, можно разложить кусочки вареного яйца, помидоров, капли горчицы с зернышками, маслины, посыпать прокаленными семечками или дроблеными орешками.