Аннотация: Варим хребет, хвост, оставшиеся от срезки филе
В подсоленной воде, закисленной маринадом от соленых или маринованных огурцов или помидоров.
Крошим кубиком отварные картошку и морковь, зеленый лук, подсаливаем, заправляем майонезом, выкладываем на блюдо, разравниваем, на них кладем кружки соленых или маринованных огурцов.
Снятую с костей мякоть рыбы смешиваем с растительным маслом и чайной ложечкой горчицы, раскладываем поверх огурцов, сверху выложим дольки свежих помидоров, отварных яиц, зелень.