Яблоки тонко нарежем, морковь примерно в таком же объеме натрем на терке, заправим ложкой растительного масла, смешанной с медом (если он очень густой - погреем 20 секунд в микроволновке перед тем, как смешать с маслом), а если яблоки без кислинки - добавим лимонного сока, дадим постоять,
Перед подачей посыплем орехами и по желанию - зеленью петрушки.