Три-четыре обычных блина смажьте подсоленной сметаной.
Филе двух селедок (около 300 г) прокрутите на мясорубке со 100 г плавленого сыра и смешайте со 100 г сливочного масла, заранее вынутого из холодильника.
Сырую луковицу и сырую морковку прокрутите на той же мясорубке, не вымывая ее, посолите, поперчите черным перцем, всыпьте щепотку сахару и выдавите сок половины лимона или вылейте чайную ложечку уксуса 9%-го уксуса, перемешайте.
На тарелку кладите блин, лук с морковкой, селедочную массу, опять блин и т.д. Верх украсьте огуречными, луковыми цветами, зеленью.