Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1159. Язык в апельсиново-сметанном соусе

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Когда нарезала сваренный говяжий язык на ломти и заглазировала их чесночным соусом, осталось несколько кусков - решила сделать горячее блюдо, причем без чеснока, что сгодится для официального общения. С таким соусом можно прогреть любое ранее приготовленное и нарезанное плоскими ломтями мясо, птицу.
  На сковороде пожарила лук в растительном масле. Один апельсин очистила, нарезала кружками (толщиной примерно 0,4 см) поперек, удалила косточки.
  Лук посолила, перемешала, сдвинула в сторону, в масле разложила кружки апельсина. Когда низ прожарился, кружок лопаткой приподняла, на его место в жир положила ломтик языка, на него налила ложечку масла со сковороды и уложила кружок апельсина поджаренной стороной кверху, и так со всеми кусками языка и апельсина. Между стопочками языка с апельсином разложила несколько ложек сметаны, посолила ее и посыпала крупномолотым перцем и сухими пряностями. Когда сметана закипела, смешала ее с луком и этой смесью полила апельсин с языком, накрыла крышкой, убавила огонь и потушила несколько минут. Подавала с гарниром.
 Ваша оценка:
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"