Жарим на растительном масле нашинкованную луковицу, добавляем накрошенное яблоко, притушиваем под крышкой, и всыпаем три горсти натертой мякоти кабачка, подсаливаем, можно добавить мякоть одного помидора или ложку кетчупа, чайную ложку сахара. Поперчить.