Сварите бульон из мясных (куриных) костей (в подсоленной воде с горошинами черного перца, стеблями укропа, луковицей и морковкой). Во время варки всыпьте фасоль-зерно (сейчас она неокрепшая, варится быстро).
На сковороде пожарьте накрошенную луковицу, всыпьте туда нарезанные помидоры, когда протушатся - добавьте натертую вареную свеклу, всё прожарьте.
Из бульона с уже мягкой фасолью достаньте кости, а в бульон отправьте овощи со сковороды. Мясо с костей снимите и верните в кастрюлю; когда все прокипит, всыпьте нарезанный щавель, чеснок ... и влейте молока (примерно полстакана на трехлитровую кастрюлю) - вкус становится мягче.