Аннотация: Незамысловатый суп, но вкусный и сытный!
20 г сухих или 100 г свежих грибов варите 40 минут на небольшом огне в 3 л подсоленной воды с луковицей и морковкой, стеблями зелени, а также положите туда косточки, оставшиеся при разделке на полуфабрикаты курицы или свинины. Готовый бульон (3/4 объема) осторожно слейте в другую посуду. В оставшемся бульоне косточки, грибы и морковь пусть остывают.
Сварите куриные яйца (по одному на каждого едока).
С костей снимите и измельчите мясо, покрошите грибы, морковку, яйца, разложите все по порционным тарелкам, в каждую влейте бульон, положите сметану и зелень.