Аннотация: Похоже на мои "платочки" с рыбными консервами, но там пропечено, а здесь сочная начинка
Репчатый лук (2 штуки среднего размера) нарежьте кружками. На крупные кружки налейте по половинке чайной ложки 9%-го уксуса, мелкие кружки покрошите, посолите, разомните с солью.
Рыбное филе (150 г) нарежьте на кусочки размером до 0,5 см, поперчите, смешайте с подсоленным нарезанным репчатым луком и зеленью.
Любое тесто (300 г - пресное, как для пельменей, или с разрыхлителем, или дрожжевое) разделить на кусочки, скатать колобки около 4 см в диаметре, раскатать в тонкие лепешки, на каждую положите по кружку маринованного лука, сверху по ложечке рыбы с луком. Края лепешки соберите воедино, сощипите, поверните, чтоб получился "узелок". "Узелки" жарьте во фритюре. Подавать лучше горячими как закуску или с чашкой рыбного бульона с зеленью.