Чайную ложку без горки сухих дрожжей смешать со столовой ложкой сахара и залить половиной стакана теплой воды. Когда поднимется "шапочка", пойдет дрожжевой запах - всыплем полтора стакана муки и вольем 2-3 ложки растительного масла, чтоб легко вымесилось тесто. Не дожидаясь подъема теста, в комочек с перепелиное яйцо вдавливаем кубик твердого сыра и заделываем отверстие. Жарим во фритюре. Вынимаем шумовкой и опускаем во фритюр следующую партию. Можно посыпать сахарной пудрой, горячими подать к чаю, а можно - молотыми пряностями и сушеной зеленью, холодными подать к пиву.