Три стакана муки солим, вбиваем яйцо, кладем 150 г сметаны и 5 г разрыхлителя, вымешиваем, скатываем в ком, поливаем ложкой растительного масла и кладем в полиэтиленовый пакет на час.
Куриное филе мелко крошим, солим, перчим, добавляем чеснок, нарезанный пластинками, лепим с этой начинкой чебуреки, сплющиваем ладонями, смоченными растительным маслом и жарим в глубоком слое кипящего растительного масла с двух сторон.