В миску насыпать стакан муки, 5 г разрыхлителя и понемногу подливая бульону, замесить мягкое тесто. Когда тесто вымесится равномерно, размять, выложить на него жир, свернуть рулетом, разделить на комки величиной с яблоко, каждый раскатать в круглую лепешку. Лепешку посыпать пряностями (красный перец, сушеный чеснок и др.), разрезать на 6 сегментов, свернуть каждый сегмент рулетиком от широкого края к узкому, немного изогнуть подковой, посыпать кунжутом или др. и выпекать в негорячей духовке около получаса. Я не смазываю ни противень, ни рогалики.