Срежем грубые стебли. Очень большие листы режем надвое по стеблю.
Сделаем начинку - в жареный лук накрошим вареное яйцо, можно потереть сыру, можно добавить жареных грибов, или жареных панировочных сухарей, можно - обжаренного сладкого перца или помидоров без сока и семян. Начинку подсолим, поперчим, завернем небольшое количество в капустный лист, обмакнем в разболтанное яйцо, в муку, опять в яйцо, в панировочные сухари м пожарим во фритюре с двух сторон.