Аннотация: Если остался соус от тушеного, запеченного мяса или птицы
Такой соус уже содержит жир, соль, пряности и очень сильные экстрактивные вещества.
Вбиваем в соус яйца: яиц по объему должно быть не меньше, чем соуса; очень неплохо накрошить туда пучок петрушки или другой зелени; все смешиваем и выливаем в сковороду, устанавливаем на средний огонь; через минуту отгребаем застывшую массу ото дна, допуская туда жидкую; через пару минут разравниваем поверхность и выключаем.