Очистим и нарежем кубиком морковь, отправим в сковороду с жаренным в растительном масле луком, через несколько минут добавим нарезанную кубиком мякоть кабачка, посолим, посыплем пряностями (молотые семена тмина, укропа, кориандра), жарим до готовности, добавляем консервированную кукурузу и заливаем смесью из половины стакана муки, трех-четырех яиц и жидкости из банки с кукурузой, перемешаем, накроем крышкой, убавим огонь до малого, доведем до готовности, посыплем рубленой зеленью.