Аннотация: Когда-то оказалось у меня больше жгучего перца, чем требовалось в закатки
Очистила от семян (две пары резиновых перчаток надела на руки, смазанные растительным маслом), прокрутила на мясорубке, добавила пару ложек растительного масла, перемешала и всыпала в 5 раз больше крупной соли, чем перечной массы, разложила на противни и пару солнечных дней сушила на улице, потом натолкала в небольшие баночки и держала в холодильнике больше двух или трех лет, добавляла в борщи-тушения на кончике чайной ложки, и в закатки осенью!