Эта птица известна в первую очередь своей индивидуальностью-её клюв, четко настроенный инструмент, позволяет ей кормиться уникальным образом. В отличие от всех других птиц, у черного водореза нижняя челюсть гораздо длиннее верхней, и он сжата до остроты ножа. Когда водорез прорезает себе путь неглубокими взмахами крыльев, прямо над поверхностью стоячей воды, его нижняя челюсть рассекает её. Когда он находит мелкую рыбку, креветку, или что-то вроде них, верхняя челюсть хватает добычу быстро и прочно. Больше того, никто кроме проворного водореза может сузить свои зрачки в вертикальные щели как у кошки, ограничивая отстветку отчего вся операция кажется проходящей без всяких усилий.
Стаи водорезов часто кормятся шумно вместе, вспахивая и перепахивая воду в формате вслед-за-вожаком вдоль прикрытых побережий и болот. Когда ветреные дни и волнистые воды мешают их усилиям, то они перевозят своё шоу-на стоячие пруды и реки. И когда десятки, или сотни, водорезов собираются сообща и движутся против ветра, они выглядят больше всего как стая низко поставленных Чарли Чаплинов в чисто-белых рубашках и блестящих черных куртках. Печальные, несколько озадаченные, но всегда держатся с достоинством.
Описание. 40-50 см в длину. У взрослой птицы длинный черно-красный клюв, с нижней челюстью длиннее верхней. Спина черная, внутренний край крыла белый; брюхо белое. У слетка спина в бурых отметинах; клюв короче.
Где водится. Берега, материковые водоёмы, и лагуны.
Гнездо. Гнездо - простая ямка в песке. 1-5 яиц, синеватого или сливочного цвета, в бурых и серых пятнах. Период гнездования неизвестен. Птенец покрыт пухом; остаётся вблизи гнезда после вылупления; время первых полётов неизвестно. Гнездится в колониях.