Аннотация: Не знаете, что такое гопик?.. Тогда слушайте. Наконец-то земля оттаяла и чуть подсохла! Значит, можно идти на чужие подсобные огороды, что зачернели у самой речки, и рыть, рыть... Копнёшь лопатой раз, другой... восьмой, девятый и...
Гопик весеннний.
Не знаете, что это?
Тогда слушайте.
Наконец-то земля оттаяла и чуть подсохла! Значит, можно идти на огороды, что зачернели у самой речки, и рыть, рыть... Копнёшь лопатой раз, другой... восьмой, девятый и - о радость! Из черного влажного развала земли вдруг улыбнётся промерзший светло-коричневый клубень картошки. Осторожненько, чтобы не прорвать кожуру, извлечёшь его из земли, - кстати, почему-то он легко и с охотой это делал, - бережно положишь в котелок и снова лопатой: и раз, и другой, и десятый...
Нет, то была настоящая радость для меня, восьмилетней девочки, вот так, в сыром развале земли вдруг находить весело подмигивающие под солнцем клубни и складывать в котелок.
Потом мы чистили их, снимая тоненькую кожуру и под ней вдруг обнажалась почти белая мякоть, которую мама перекручивала через мясорубку, добавляла лука, муки, если та была, а потом и выпекала те самые гопики. Но поскольку и подсолнечное масло в те годы было редкостью, то она смазывала сковородку жёстким и поэтому неубывающим куском сала, который гулял от одной соседки к другой, пока...
Но то была бы уже другая история, а тогда выменяла я у подруги один такой гопик на булку, - не захотела та есть её потому, что оказалась непропеченной да и гопика ещё не пробовала, - а она откусила его, пожевала и... выплюнула.
А я, отщипывая от той булки по маленькому кусочку и обсасывая зубы, вязнувшие в непропеченном и чуть горьковатом тесте, до самого вечера наслаждалась забытым за годы войны вкусом, недоумевая: и как она могла отдать мне это лакомство?
Ну, а гопики... Конечно, лакомством, подобным булке, они не были, но пока соседи не вскопали свои огороды, мы были сыты этими весенними гопиками, - только не ленись!
------------------------------
Дорогой читатель!
Приглашаю Вас на свой сайт, где кроме текстов, есть много моих фото пейзажей. Веб-адрес для поисковых систем - - http://galinasafonova-pirus.ru