Суздаль Александр : другие произведения.

Український червоний борщ

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
 Ваша оценка:

Український червоний борщ

[]

Український червоний борщ

[]
Інгредієнти на 3,5 - 4 л. води:
     1 яловичина - 600-700 г
     2 буряк - 500 г
     3 картопля - 500 г
     4 морква - 200 г
     5 цибуля - 200 г
     6 помідори - 300 г або 3 ст. л. томатної пасти
     7 капуста - 300 г
     8 квасоля – 200 г
     9 часник - 3-4 зубчики часнику
     10 лавровий лист - 3-4 шт.
     11 оцет - 1-2 ч. л.
     12 сіль, перець
[]

Приготування:
[]
М'ясо відварити протягом 1,5 години.
[]
Потім нарізати м'ясо кубиками.
[]
Додати в каструлю.
[]
Замочену зранку квасолю додати до киплячого бульону
[]
Буряк помити, трохи відварити (приблизно 30-60 хв.) очистити від шкірки і нарізати соломкою.
[]
Буряк обсмажити на соняшниковій олії.
[]
Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками.
[]
Потім додати помідори (чи томатну пасту), оцет і тушкувати протягом 5-7 хв.
[]
Цибулю подрібнити.
[]
Цибулю обсмажити на соняшниковій олії.
[]
Моркву натерти на крупній терці.
[]
Додати до цибулі моркву і обсмажити.
[]
Картоплю нарізати кубиками.
[]
У киплячий бульон додати картоплю, довести до кипіння і посолити.
[]
Капусту нашаткувати соломкою.
[]
Потім додати капусту і поварити на невеликому вогні 5 хв.
[]
Тоді додати буряк і варити ще 10 хв.
[]
Потім додати цибулю і моркву.
[]
Додати лавровий лист, поперчити і якщо необхідно досолити.
[]
Витиснути через часникодавку часник і відставити з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 20-30 хв.
[]
Український червоний борщ готовий. До борщу можна подати пампушки з часником.
При подачі в тарілку додати сметану, січену зелень.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!

Про рецепт розповіла: Люба
http://www.smachno.in.ua/prygotuvannya.php?id=19
 Ваша оценка:
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"