Lib.ru: Журнал "Самиздат": Миниатюра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1603. Картофельное пюре-суфле 1k  

Это не гарнир. Подается маленькими порциями в качестве крема к нежирным мясу, рыбе, селедочному паштету и маринованным (соленым, квашеным) овощам, луковым салатам.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1624. Котлетки картофельные с тушенкой 1k  

Типично дачное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1628. Клецки из отварного картофеля со ржаной мукой 1k  

А может, галушки или кнедлики

Ефимова Евгения Григорьевна: 1700. Картофельное суфле со сметанно-овощным соусом 1k  

Конечно, можно употребить как гарнир, но и так блюдо самодостаточное

Ефимова Евгения Григорьевна: 1706. "колобки" из картофеля со свиным шпиком запеченные 1k  

Почти мясное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1801. Пирог-запеканка с сырыми фаршем и картофелем 1k  

Не совсем пирог, потому что тесто только сверху

Ефимова Евгения Григорьевна: 1902. Сырые колбаски (купаты), тушенные с овощами и картофелем 1k  

Простое блюдо, но вдруг не все знают... А с ним двумя колбасками обеспечивается обед всей семье!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1935. Картофельный соус 1k  

Мы привыкли, что картофельное пюре подается как гарнир; а если предстоит ужин без горячего - салатный стол или фуршет, и продукты хорошо сочетаются с картофелем, поступаем так.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1948. Запеканка из обжаренных в яйце картофеля и моркови 1k  

Обжариваем, когда есть время, запекаем перед обедом

Ефимова Евгения Григорьевна: 2000. Запеченный картофельный рулет с мясом, грибами и морковью в сырно-сметанной глазури 1k   Комментарии

Готовим заблаговременно, запекаем перед подачей Продукты для него - те, что имеются в связи с приготовлением других блюд

Ефимова Евгения Григорьевна: 2088. Салат картофельный с маринованным луком и сыром 1k  

Картошку берем остывшую, не съеденную ранее, или варим в мундирах - просто свежесваренная очищенной картошка не годится - ломтики не держат форму, норовят раскрошиться...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2096. Картофельные корзиночки с начинкой 1k  

Печем корзиночки, потом запекаем их с начинкой

Ефимова Евгения Григорьевна: 2144. Мелкий молодой картофель в микроволновке 1k  

Минимальные набор продуктов и трудозатраты

Ефимова Евгения Григорьевна: 248.Драники картофельные, фаршированные грибами 1k  

Тесто из сырого картофеля и фарш из отваренных грибов, обжаренных с луком, дают целую плеяду блюд! Они пригодны для поста, а с яйцом и сметаной - в любой день!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2439. Клецки картофельные в молочном соусе с укропом 1k  

Диетическое блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 2450. Запеканка из картофельного пюре с овощами и фаршем под сыром 1k  

Готовим в глубокой форме

Ефимова Евгения Григорьевна: 249."Колдуны" картофельные, фаршированные грибами 1k  

Это блюдо требует духовки

Ефимова Евгения Григорьевна: 2473. Котлеты из сырого картофеля 1k  

Тушим в мясном бульоне или соусе

Ефимова Евгения Григорьевна: 2538. Картофель запеченный со сметаной и петрушкой 1k  

В духовке

Ефимова Евгения Григорьевна: 210.Горшочки со свининой и гречневой кашей 1k  

Из серии незамысловатых блюд, которые улетают, когда изысканные нарезки и канапе скучают...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2837. Перловка с ранней капустой и утиными шеями 1k  

Прекрасный вкус, интересная текстура

Ефимова Евгения Григорьевна: 605. Плов на бульоне с арахисом и кукурузой 1k  

Если варишь суп и не знаешь, что приготовить на второе, можно сделать "кашу из топора"

Ефимова Евгения Григорьевна: 3042. Каша из пшеничной крупы с куриными крыльями, жареными грибами с луком 1k  

Ну почти плов...

Ефимова Евгения Григорьевна: 3074. Запеканка перловая с отварным мясом и обжаренными овощами 1k  

Вместо перловой может использоваться гречневая, ячневая, пшеничная каша

Ефимова Евгения Григорьевна: 3088. Горшочки с перловкой, свининой и вишней 1k  

У меня была свиная грудинка и сушеная вишня; можно использовать другое мясо, а вишню из морозилки, компота или варенья

Ефимова Евгения Григорьевна: 3090. Тефтели из курино-гречневого фарша в сметанно-овощном соусе 1k  

Сырая курятина и гречневая каша

Ефимова Евгения Григорьевна: 3094. Куски индейки тушеные с рисом и черносливом 1k  

Почти плов

Ефимова Евгения Григорьевна: 3127. Котлеты из риса и лука 1k  

Используем остаток гарнирного риса

Ефимова Евгения Григорьевна: 3565. Котлеты из овсянки со свиным салом 1k  

Несоленое сало или жирная грудинка

Ефимова Евгения Григорьевна: 3616. Котлеты из пшеничной каши с мясной начинкой 1k  

Мясо из бульона, каша - остаток гарнира

Ефимова Евгения Григорьевна: Рис с колбасками, грибами и черносливом 1k  

Сырые свиные колбаски-купаты

Ефимова Евгения Григорьевна: 3675. Ячневая каша с овощами и куриными бедрами 1k  

Из бедер сперва удалим кости,

Ефимова Евгения Григорьевна: 669. Оладьи из овсяной каши с сырым и жареным луком 1k  

Почти мясное блюдо - на курином бульоне и на курином жиру (ну, и с куриными яйцами)

Ефимова Евгения Григорьевна: 686. Рис с жареными овощами 1k  

Не плов и не ризотто - осенняя закуска!

Ефимова Евгения Григорьевна: 690. Рисовые котлеты со свиным жирным фаршем 1k  

Вместе не очень-то и жирно выходит!

Ефимова Евгения Григорьевна: 700. Рулетики из куриной шкурки, фаршированные пловом 1k  

Считаю очень удачным блюдом! И по вкусу, и по легкости приготовления: практически - автоматически...

Ефимова Евгения Григорьевна: 220.Рулет манный с сыром, морковью и ветчиной 1k  

Иногда и такое готовлю

Ефимова Евгения Григорьевна: 955. Клецки манные с сыром и тмином 1k  

Для супа

Ефимова Евгения Григорьевна: 1081. Рис с индейкой 1k  

Достаточно куска индейки; рис с ней очень вкусен. Индейка готовится долго, а для этого блюда нужно не так много времени, и сгодится не самый важный кусок - например, часть спинки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1199. Рисовая запеканка с сухофруктами 1k  

Можно остывшую запеканку подать с мороженым, вареньем или взбитыми сливками.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1402. Запеканка из гречневой каши с рыбным фаршем 1k  

Если варите гречневую кашу, сделайте порцию втрое больше - потом приготовите запеканку.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1447.Плов с овощами 1k  

Постный (сейчас Успенский пост)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1450. Рыбный плов (можно с добавлением консервированной кукурузы) 1k  

Судак лучше всего, подойдет и треска, сайда, минтай, хек или банка рыбных консервов

Ефимова Евгения Григорьевна: 258.Плов из курицы с цуккини 1k  

Когда потушила курицу с цуккини, образовавшийся соус оценила как прекрасную основу для плова!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1648. Хлебная запеканка с отварными мясом и грибами 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1652. Рис с жареным луком и сыром 1k  

Если духовка разогрета для другого блюда Делаю порционно в силиконовых формочках

Ефимова Евгения Григорьевна: 419.Оладьи из каш, вермишели, пюре 1k  

Иногда нужно срочно кого-то накормить, а у Вас не густо, но есть остатки каши (гречневой, перловой, пшеничной, ячневой, кукурузной), или вермишели, или картофельного пюре, или тушеных овощей. Выход такой.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1738. Запеканка из лапши (каши) с мясом (колбасой) 1k  

Блюдо завтрашнего дня. Без духовки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1823. Котлеты из отварного мяса (курицы) и каши в соусе 1k  

Из набора для бульона; упрощенная технология

Ефимова Евгения Григорьевна: 1835. Пшенная каша 1k  

Пшенную кашу готовить не так, как из других круп

Ефимова Евгения Григорьевна: 1837. Оладьи из манной крупы с тушеной капустой 1k  

За счет капусты оладушки сочные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1855. Лепешка из овсяной каши и курятины 1k  

Из куриного набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 423.Гречневая каша с замороженной овощной смесью 1k  

Постное блюдо: сочное и сытное

Ефимова Евгения Григорьевна: 1908. Плов с овощами, сухофруктами и арахисом 1k  

Можно сделать на мясном, курином, грибном бульоне

Ефимова Евгения Григорьевна: 1975. Рис с луком и яйцами 1k  

Всё дело в пропорциях. Готовится за полчаса, основное время занимает очистка и нарезка лука...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1980. Вареники с колбасой и сыром 1k  

Колбаса и сыр любые, можно подсохшие, их соотношение - тоже. Блюдом накормим больше едоков, чем бутербродами из такого же количества колбасы и сыра, а в горшочках, с бульоном или соусом - еще больше!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1981. "кексы" из каши или макарон 1k  

Из остатков гарнира или сладкой каши, другой еды делаем очень интересные порционные изделия богатого вкуса

Ефимова Евгения Григорьевна: 432.Запеканка рисовая 1k  

Подавать не только к чаю, но и с холодным молоком.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2284. Запеченная рисовая каша с изюмом 1k  

Скорее, десерт

Ефимова Евгения Григорьевна: 2353. Ячневая запеканка с курицей и грибами, зеленью и жареным луком 1k  

Быстро готовим, а запекаем перед подачей

Ефимова Евгения Григорьевна: 2363. Гречка с тушеными овощами 1k  

Любые овощи, что имеются

Ефимова Евгения Григорьевна: 2379. Овсяные тефтельки в соусе 1k  

Из вчерашней каши

Ефимова Евгения Григорьевна: 517.Оладьи из каши (вермишели, пюре) с мясом 1k  

Почти котлеты, только не с булкой в фарше, и не из сырого мяса, а из вареного

Ефимова Евгения Григорьевна: 2434. Грибы жареные, томленые с отварным рисом и тушеной капустой 1k  

Самостоятельное блюдо или гарнир к мясу

Ефимова Евгения Григорьевна: 2477. Ячневая каша с курицей и грибами 1k  

Принцип плова, но жидкая, чтоб не застыла в монолит...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2530. Рисовая запеканка с курятиной и овощами 1k  

Блюдо из остатков тушеной курицы и гарнирного риса, постояв, оказалось весьма приятного вкуса и заменило ужин

Ефимова Евгения Григорьевна: 2701. Клецки (из супа) со сметаной и аджикой 1k  

Второе блюдо иногда подаем раньше первого

Ефимова Евгения Григорьевна: 33.Котлеты, запеченные на сухариках 1k  

Если фарш влажноватый, переворачивать котлеты при жарке трудно. Можно их запечь!

Ефимова Евгения Григорьевна: 76.Каша перловая (ячневая, геркулесовая, пшеничная) с сушеными яблоками 1k  

Сушеные яблоки - это не только компот! Блюдо очень интересного вкуса, и для поста подходит.

Ефимова Евгения Григорьевна: 57.Рагу из курицы 1k  

Можно сделать из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 91.Курица с черносливом в сметанном соусе 1k   Комментарии

Очень нарядно и вкусно, соус употребляется даже с большей охотой, чем курица.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1272. Галантин из вареной курицы 1k  

Положено готовить из сырого фарша, но у меня были отваренные кости

Ефимова Евгения Григорьевна: 1281. Куриные котлеты в тесте 1k  

C грибным фаршем. Ориентируемся на шампиньоны, у меня - сыроежки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1298. Курица, начиненная рисом с морковью, запеченная с глазурью из варенья 1k   Комментарии

Если не востребовано кисленькое варенье, используем сироп

Ефимова Евгения Григорьевна: 1369. Курица в майонезе с чесноком и сыром, запеченная в тесте 1k  

Тесто плотное - любое (дрожжевое, пельменное, слоеное). Тесто не дает вытечь соку, пропитывается им и служит хлебом.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1376.Курица с луком и арахисом 1k  

Арахис напоминает бобовые

Ефимова Евгения Григорьевна: 1379. Запеченный в сметане с чесноком цыпленок (крылья, голени, бедра) 1k  

Маринуем несколько часов

Ефимова Евгения Григорьевна: 1410. "книжки" из куриного филе с куриным фаршем, сыром и зеленью 1k  

Жарим на сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 1439. Куриное филе, начиненное куриным фаршем, овощами и маслинами 1k  

На сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 1521. Шкурка индейки, запеченная с начинкой из риса с курятиной, овощами и сухофруктами 1k  

Из набора для бульона У меня в морозилке была кожа с тушки индейки. Разморозила.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1526. Голени индейки запеченные 1k  

Замаринуем на ночь

Ефимова Евгения Григорьевна: 1577. Куриная грудка в соусе 1k  

Берем грудку с кожицей и косточками

Ефимова Евгения Григорьевна: 1586. Курица в горчичном соусе 1k  

Маринуем на ночь

Ефимова Евгения Григорьевна: 1607. Утка запеченная, начиненная хреном с морковью 1k  

В духовке (в микроволновке не рекомендую - не то)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1683. Куриные (утиные) окорочка запеченные 1k  

Нетрудоемкое блюдо; в готовом виде хранится долго даже без холода, удобно взять в дорогу. Окорочка целиком, а не отдельно бедра и голени - это принципиально важно: в разрезанном виде кусочки съеживаются при запекании, кости и мякоть выступают из-под шкурки, мякоть усыхает. При запекании ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1692. Курица тушеная в лимонно-чесночно-молочном соусе 1k  

У меня куриные голени, но подойдут и другие куски

Ефимова Евгения Григорьевна: 1704. Курица, тушенная с маслинами и помидорами 1k  

Маринуем с вечера

Ефимова Евгения Григорьевна: 1730. Курица, запеченная с капустой и помидорами 1k  

Маринуем курицу заранее

Ефимова Евгения Григорьевна: 1736. Запеканка из курятины с рисом 1k  

Восточные мотивы. Без духовки. Подготовим сегодня, запечем завтра.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1742. Курица с луком и кукурузой 1k  

Бульон используем для первого блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 240.Рулет из лаваша (запеченный) с утиныи и куриным мясом 1k  

Рулет наряден за счет контраста цветов мяса утки и курицы, а также добавок. А делается он из утиных шей и куриного набора для бульона.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1793. Куриные голени с вишней (черной смородиной, брусникой) и сливками 1k  

Ягоды свежие или из морозилки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1862. Маринованные куриные голени, тушенные с луком и кукурузой 1k  

Сразу с гарниром

Ефимова Евгения Григорьевна: 1873. Куриный холодец 1k  

Когда готовим куриные бедра, окорочка без косточек, отправляем косточки в морозилку. Вот как набралось их большое количество - например, от восьми бедер и шести окорочков, можно варить основу для холодца, а мясо взять из грудки, спинки другой курицы.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1894. Запеканка из вареной курицы в маринаде с картофелем 1k  

Бульон варим сегодня, курятину с картошкой запекаем завтра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1939. Утка, тушенная в яблочном соке с пряностями 1k  

Удивительно приятная

Ефимова Евгения Григорьевна: 1951. Утка, фаршированная виноградом и орехами 1k  

Запекаем в духовке или микроволновке Используем полстакана виноградин от новогодней фруктовой тарелки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1973. Куриное филе, припущенное в вине с медом 1k  

Быстро готовится

Ефимова Евгения Григорьевна: 2002. Рулет из филе индейки со сладким перцем 1k  

Даже половина грудки индейки весома и обширна. Можно с кожи снять не все филе, а тонкий слой оставить на коже для рулета.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2019. Куски утки, тушеные с рисом, черносливом и маслинами 1k  

Это блюдо затевайте, когда есть время повозиться. Почти плов. Чернослив нужен кисленький - украинский или молдавский. Маслины черные, с косточками.

Ефимова Евгения Григорьевна: 267.Курица, фаршированная сушеными яблоками 1k  

Так готовит моя приятельница Алла Сергеевна. Очень удачный вариант к Новому Году; готовится как в духовке, так и в микроволновой печи. .

Ефимова Евгения Григорьевна: 2233. Куриные котлеты под сырно-ореховой корочкой 1k  

В духовке (или микроволновке в режиме "гриль")

Ефимова Евгения Григорьевна: 2273. Курятина с баклажаном в желе 1k  

Застывает в формочках

Ефимова Евгения Григорьевна: 269.Куриная шкурка, жаренная с яйцом 1k  

Не во всех блюдах нужна куриная кожа. Используем ее отдельно!Получается очень быстрое, вкусное и эффектное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 2350. Запеченные куриные шкурки, начиненные рисом на курином бульоне с куриным мясом и зеленью 1k  

Из нескольких наборов для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 2387. Куриные сердечки, жаренные с овсянкой 1k  

Обычно в килограмме куриной печенки с сердечками бывает всего штук 12 сердечек, для печеночного паштета они не нужны, а для отдельного мясного блюда их маловато, готовлю следующим образом.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2388. Шкурка индейки, запеченная с начинкой 1k  

Индейка целиком великовата для готовки на семью, а не многих гостей, и ее обычно лучше разделать на куски и частями отправить в морозилку до надобности. "Платье" с нее также снимаю (кроме гузки и голеней) и начиняю тем, что есть под рукой

Ефимова Евгения Григорьевна: 2400. Капуста (сегментами), томленая с утиными крыльями 1k  

Утиные крылья не жирные, в отличие от остальных частей утки, и экстрактивнее куриных

Ефимова Евгения Григорьевна: 2431. Утка с апельсинами 1k  

Все же на дамскую компанию, проверено... Мужчины хвалят, но налегают на саму утку

Ефимова Евгения Григорьевна: 2432. Голубцы из тушеных куриных шеек с овощами 1k  

Если найдется время снять мякоть с шеек...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2441. Куриная грудка в манно-сметанном кляре 1k  

Панировка пышнее обычной

Ефимова Евгения Григорьевна: 270.Куриное рагу с овощами 1k   Комментарии

Готовится без воды.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2451. Если оказалось несколько тушек уток 1k  

с утками поступаем следующим образом.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2461. Запеченная куриная шкурка, начиненная вермишелью 1k  

Шкурки с тушки или с куриных грудок

Ефимова Евгения Григорьевна: 2462. Шкурки с куриных грудок, начиненные гречкой с грибами 1k  

Я откладываю такие шкурки в морозилку, а как накопится штук пять - начиняю и жарю на сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 2638. Отварные куриные голени в медово-чесночной глазури 1k  

Готовим глазурь на сковороде, туда же перекладываем голени

Ефимова Евгения Григорьевна: 102.Курица, начиненная сухарями 1k  

Главное в этом рецепте - что сухари не размочены и начинка в курице хрустящая.

Ефимова Евгения Григорьевна: 272.Куриное филе, фаршированное грибами 1k  

Тонкий слой куриного филе быстро проготавливается и остается сочным благодаря грибному соусу.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2561. Запеченные бедра индейки 1k  

Самое простое блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 2580. Куриные голени с перловкой и овощами 1k  

Сперва суп, потом каша...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2594. Курица в луково-виноградном соусе 1k  

Приятное и таки дамское блюдо...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2603. Курица с баклажанами 1k  

Быстро и просто готовится в казане или глубокой сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 2533. Рулет из куриного филе с морковью и сыром в коже индейки 1k  

Когда индейку готовим по частям, а шкурка с грудки не используется, отправляем ee в морозилку до надобности... когда делаем отбивные из куриной грудки, малые филейки не востребованы, их тоже кладем в морозилку... А если духовка планируется для чего-то печеного, то из недр морозилки ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 275.Cальтисон из утиных шей и потрохов 1k  

Домашние закуски бывают вкусней покупных!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2663. Курятина (мясо) в томатно-луковом соусе 1k  

Мясо из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 2680. Куриные голени в луковой глазури 1k  

Голени из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 2816. Шашлычок из куриной грудки с ананасом 1k  

На сковороде; в качестве шампуров - деревянные шпажки. Ананас свежий или из банки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2819. Сальтисон из куриных шеек, крылышек и потрохов 1k  

Пропорция по наличию продуктов. Крылышек надо побольше, как желеобразующего компонента.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2828. Курица с сухарной начинкой в микроволновке 1k  

Несколько подсохших ломтиков батона заиграют вкусом... Главное - их не размачивать!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2870. Куриное филе с грибами в зеленом луке 1k  

Зеленый лук накручен на филе...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2883. Куриные бедра с кожей без кости жареные 1k  

(под тарелкой с грузом)

Ефимова Евгения Григорьевна: 2931. Жареные куриные шкурки, начиненные рисом с куриными шкварками 1k  

Я куриные шкурки предпочитаю готовить отдельно от мякоти, потому что у едоков разные вкусы!...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2970. Куриные голени и филе грудки в сметане с аджикой 1k  

Вместо аджики можно взять овощи, но у меня была готовая, получилось быстро

Ефимова Евгения Григорьевна: 3052. Филе куриной грудки, запеченное с ананасом 1k  

Ананас - кольца из банки

Ефимова Евгения Григорьевна: 3097. Гуляш из запеченных куриных голеней 1k  

Сперва готовим попутно, затем освобождаем от костей-хрящей и тушим в соусе

Ефимова Евгения Григорьевна: 3183. Рулет из куриного филе с жареным луком и сушеной зеленью 1k  

Лук лучше пожарить накануне и вынуть шумовкой из масла

Ефимова Евгения Григорьевна: 3214. "лодочки" из куриного филе с вишнями запеченные 1k  

Вишни свежие, из варенья или компота

Ефимова Евгения Григорьевна: 3433. Куриные бедра, запеченные с лапшой и грибами 1k  

Готовим бедра и грибы заранее, а перед подачей собираем и запекаем

Ефимова Евгения Григорьевна: 3465. Желе куриное с морковью, цветной капустой и брокколи 1k  

Много крылышек, но есть и спинки

Ефимова Евгения Григорьевна: 3536. Запеченная курица с пряной хлебной начинкой 1k  

Курица без грудки, хлеб - зачерствевший, лучше пшеничный

Ефимова Евгения Григорьевна: 371.Рулет из бедра индейки с кислым соусом 1k  

Продумаем, что приготовить к 8-иу марта! Такого обильного застолья, как на Новый год, не нужно, но что-то небольшое и изысканное сделаем! Если не все Ваши едоки любят такие соусы, оставьте для них часть уваренного соуса без заправки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3789. Куриные бедра в соусе "наршараб" 1k  

Жарим под гнетом

Ефимова Евгения Григорьевна: 3829. Куриные бедра, тушенные с морковью 1k  

Без воды

Ефимова Евгения Григорьевна: 398.Утка (кусками), тушеная с сушеными яблоками 1k  

Очень вкусны и мясо, и соус.

Ефимова Евгения Григорьевна: 127.Куриное филе в желтке 1k  

Куриное филе при приготовлении часто становится жестким и сухим...

Ефимова Евгения Григорьевна: 442.Котлеты из отварной курицы 443.Кнели из отварной курицы 1k  

Смысл этих блюд состоит в том, что из сырого куриного туловища (без ножек, крыльев и мяса грудки) второе блюдо приготовить сложно, а с двух-трех, в зависимости от упитанности птицы, отваренных "остовов" можно снять достаточное количество вареного мяса и использовать его для второго ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 475.Куриный холодец из набора для бульона 1k   Комментарии

вкус получается разным в зависимости от того, горячим или остывшим бульоном заливается мякоть, приправленная чесноком

Ефимова Евгения Григорьевна: 487.Шейки куриные фаршированные 1k  

Когда разделываете кур, уток, индейку, гуся, встречается неразрезанная кожа шей. Отрежьте ее и используйте для фарширования.

Ефимова Евгения Григорьевна: 506.Утка тушеная (соус со сливовым джемом и укропом) 1k  

Приготовим утку нежирной, мягкой и в кисло-сладком соусе

Ефимова Евгения Григорьевна: 548.Курица с рисом 1k  

Самый простой способ.

Ефимова Евгения Григорьевна: 556. Куриные бедра, голени в тесте 1k  

Тесто не дает соку вытечь, сок его же пропитывает, и это же тесто с хрустящей коркой является хлебом! При этом блюдо совершенно нежирное - с куриных бедер и голеней удаляем кожицу.

Ефимова Евгения Григорьевна: 566. Курица, тушенная с луком и кукурузой 1k  

Для этого блюда куски курицы сперва замариновать на несколько часов

Ефимова Евгения Григорьевна: 589. Курица, тушенная с кабачком 1k  

Кабачок является в данном блюде скорее частью соуса, чем гарниром

Ефимова Евгения Григорьевна: 628. Курица, фаршированная свиным фаршем, рисом, арахисом и черносливом. 1k  

Из полкило фарша можно сделать котлеты, а можно - праздничное блюдо. В этом блюде от курицы нужно "платье", а куриное филе, бедра, косточки пойдут на другие цели. Арахис не совсем напоминает по вкусу орех, и дает сытность. Чернослив не делает фарш сладким.

Ефимова Евгения Григорьевна: 632. Утиные крылья, запеченные с аджикой 1k  

Бульон используем на щи, а крылья готовим для употребления в течение нескольких дней.

Ефимова Евгения Григорьевна: 653. Рулетики из куриной шкурки, фаршированные куриным мясом с рисом и кукурузой 1k  

Варите куриный рисовый суп? Сделаем из куриной шкурки дополнительное блюдо - рулетик!

Ефимова Евгения Григорьевна: 708."Пальчики" из куриной шкурки с черным хлебом, черносливом и овощами 1k  

Когда освобождали для отбивания куриные бедра от шкурок, отложили их в морозилку. Достали,

Ефимова Евгения Григорьевна: 740. Курица с имбирным ароматом, фаршированная морковью с грибами 1k  

Осеннее блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 183.Рулет из вареного мяса в капустных листьях 1k  

Из супового набора - нарядное блюдо!

Ефимова Евгения Григорьевна: 760. Рулетик жареный из куриного филе с морковью 1k  

Приготовим филе сочно

Ефимова Евгения Григорьевна: 793. Утиные спинки запеченные, потом тушеные 1k  

Наиболее пригодные для готовки ножки, грудка, крылья срезаны. Спинки же от утки неинтересны - слишком много жиру и мало мяса; приспособилась так.

Ефимова Евгения Григорьевна: 833. Мясо утиное запеченное, обжаренное с отварными макаронами и жареным луком 834. Пирожки на утином ... 1k  

Утиные спинки посыпаю солью и перцем,

Ефимова Евгения Григорьевна: 185.Утка (крылья, голени), тушеные с айвой 1k  

Названные части утки самые нежирные, и нет необходимости вытапливать жир

Ефимова Евгения Григорьевна: 862. Курица (без филе грудки), начиненная ржаным хлебом, запеченная в микроволновке 1k   Комментарии

Быстрый, простой, удобный, экономный вариант. И вкус не подкачал

Ефимова Евгения Григорьевна: 910. Из одной куриной грудки - четыре блюда 1k   Комментарии

Купила крупную, более 900 г, куриную грудку

Ефимова Евгения Григорьевна: 1053. Курица с рисом и орехами 1k   Комментарии

Не плов.... Но из этой области

Ефимова Евгения Григорьевна: 190.Утка с фруктовым соусом 1k  

Здесь речь идет об отдельном нахождении соуса, потому что утка съедается за день-два, а на соус есть желающие и в последующие дни. Этот соус особенно хорош к макаронам. Достаточно долго, до 10 дней, соус хранится в закрытой банке в холодильнике.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1090. Куриные бедра фаршированные 1k   Комментарии

Запеченные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1095. Куриные крылышки в панировке 1k   Комментарии

Варим с вечера, маринуем 2 часа

Ефимова Евгения Григорьевна: 1096.Яблоки, запеченные с сырым куриным фаршем 1k  

Не обязательно осеннее блюдо! Если яблоки оказались кисловаты, используйте их для второго!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1109. Куриный фарш в желе с майонезом 1k  

Опять из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1142. Оладьи из куриного филе и зеленого горошка 1k  

Главное - филе нежесткое! Готовится быстро.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1154. Курица с арахисом, рисом и яйцами 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1191.Котлета, как по-киевски, из фарша (крупная решетка) 1k  

Быстрее - грудки не надо отбивать... Кроме того, масло не смешиваю с зеленью и не замораживаю после этого, а наоборот, брусочек застывшего масла из холодильника обваливаю в измельченной зелени... И еще: из одной грудки у меня выходит не две филейки и соответственно, две крупные котлеты, ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1209. "гармошка" из куриного филе с яблоками 1k  

Запекаем в духовке На одного едока - одна филейка (половина куриной грудки) и половинка яблока

Ефимова Евгения Григорьевна: 1220.Курица, начиненная лапшой с беконом 1k  

В микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1239. Отварные куриные крылья в пряной обмазке 1k  

Блюдо имеет несколько достоинств и преимуществ. Готовить крылья можно, даже не размораживая их. Бульон используем для первого блюда. В отличие от жареных и запеченных крылышек, где мякоть усохла, здесь большой ее объем, пара крыльев насыщает. Соусы для обмазки разнообразны, готовятся ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1269.Курица с чесноком, жаренная кусками 1k  

Чесноком нашпигуем с вечера.

Ефимова Евгения Григорьевна: 84.Квас хлебный 1k  

Домашний квас без концентратов

Ефимова Евгения Григорьевна: 544-18 1k  

Новогодний стол

Ефимова Евгения Григорьевна: 2453. Устраиваем пиршество на свежем воздухе 1k  

Чем угощаем?

Ефимова Евгения Григорьевна: 3390. Меню на Новый 2021 год 1k  

Подготовка 1,5 дня, не считая закупок

Ефимова Евгения Григорьевна: 877-1. Сценарий подготовки к семейному ужину в расширенном составе 1k  

Каждый продукт и полуфабрикат используем на 2-3 блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 347.Грудинка свиная тушеная 1k  

Обычно грудинку жарят, но не у всех зубы позволяют ее смаковать... А так - мягчайшее мясо, и часть жира при тушении уходит!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1188. Зразы с маслинами 1k  

Фарш из мяса или птицы. Баночка черных маслин без косточки - на 300 г фарша

Ефимова Евгения Григорьевна: 1192. Паштет из вареного мяса с грибами и сметаной 1k  

Беру пластинчатые грибы (сыроежки, курочки - они не слизистые): подойдут вешенки, шампиньоны. Пропорции не имеют большого значения - просто доведите до вкуса.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1193. Курага персиковая с говядиной и морковью 1k  

Персиковая курага на вкус нежнее абрикосовой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1238 Свинина тушеная с соусом из сыра и фруктов 1k  

Очень приятное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1273. Язык, запеченный с картофельным пюре и овощами 1k  

С вечера отвариваем язык

Ефимова Евгения Григорьевна: 208. Медальоны из вырезки запеченные (без духовки) 1k   Комментарии

Эффектное блюдо, быстро готовится

Ефимова Евгения Григорьевна: 1324. Крокеты из свиной шкурки и овсяной каши 1325. Котлеты из свиной шкурки и овсянки 1k  

Совсем не деликатес

Ефимова Евгения Григорьевна: 1337. Котлеты из свиного фарша, запеченные с картошкой и сыром 1k   Комментарии

Сперва сварим картошку из расчета две картофелины на одну котлету

Ефимова Евгения Григорьевна: 1393. Котлеты с сыром и морковью 1k  

Из любого мясного, куриного, рыбного фарша; сыр тоже любой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1488. Корзиночки, запеченные с мясом (курицей) 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1564. Свиные ребрышки в чесночной глазури 1k  

Готовим пластинками по 3-4 ребра и только потом нарезаем. Оригинальный пикантный вкус, не острый.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1581. Отварное мясо в соусе из сладкого перца 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1590. "шашлык" в майонезе с пивом 1k  

Дома, на сковороде.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1606. Запеченные "батоны" из мясного фарша с замороженной овощной смесью 1k  

Смесь из зеленого горошка, кукурузных зерен и мелко накрошенных моркови, лука-порея, цуккини, стручковой фасоли

Ефимова Евгения Григорьевна: 1618. Свинина в медово-горчичном маринаде, панированная в сухарях 1k  

Можно, пожарив, подавать, а можно отправить в духовку потомиться.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1663. Котлеты, запеченные на гнездах из спагетти под маринованным луком 1k  

При желании можно сделать не обеденное, а праздничное блюдо

Участник Rambler's TOP 100

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"