Lib.ru: Журнал "Самиздат": Миниатюра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1668. Свинина, тушенная с овощами, яблоком и изюмом 1k  

Быстро готовится из жирноватой части В качестве помидоров и перца пойдет замороженная овощная смесь

Ефимова Евгения Григорьевна: 1670. Рулет запеченный из свинины с морковью и чесноком 1k  

Cочнее, чем шпигованное мясо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1671. Котлеты на подушке из моркови с чесноком, запеченные в тесте 1k  

Из обычного дрожжевого теста. Морковь придает сочности.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1711. Говядина или свинина "книжкой" с морковью и чесноком запеченная 1k  

Берем длиннейшую мышцу (эскалоп) или вырезку

Ефимова Евгения Григорьевна: 1719. Мясо (или курятина) с яблоками и луком в горшочках под крышкой из теста 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1721, Батон из котлетного фарша запеченный, панированный замороженной овощной смесью 1k  

Если зажжена духовка, можно не возиться с котлетами. Кроме того, вариант менее калорийный и готовое блюдо хранится дольше

Ефимова Евгения Григорьевна: 231.Мясо шпигованное, тушенное на сковороде 1k  

Мясо нашпиговали накануне, а с духовкой возиться некогда....

Ефимова Евгения Григорьевна: 1777. Котлеты мясные с творожной начинкой 1k  

Сочные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1790. Свиной язык с горчицей в "конвертиках" 1k  

Удобно брать на пикник или работу, учебу

Ефимова Евгения Григорьевна: 1796. Запеканка из вареного мяса и арахиса 1k  

Я уже упоминала, что в отдельные годы очищенный арахис не дороже привычной нам фасоли, а при тушении он напоминает бобовые, но запеченная с ним корочка - всё же орехи!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1807. Лосятина, тушенная в жареном луке, с помидорами и чесноком 1k  

В одном из туристских центров в меню ресторана - дичь, получаемая из охотничьих хозяйств, и иногда часть мяса продают в магазине кулинарии; нас угостили купленным там килограммом лосятины.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1820. Крокеты из вареной курятины 1k  

Несложная фуршетная закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 1827. Фрикадельки, тушеные с сухофруктами 1k  

Конечно, на любителя (я к таковым отношусь)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1860. Кровяные колбаски с яблочным гарниром 1k  

Кровяные колбаски берем готовые. У меня есть предпочтение - кровяные колбаски "КАшанка" Гродненского мясокомбината - они загущены гречневой кашей из крупы-продела, маложирны и доведены до вкуса по соли и пряностям; каждый может взять те, что доступны, но желательно в натуральной оболочке. ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1929. Котлеты из замороженного шпината с копченой свининой 1k  

С варено-копченых свиных ребер срезала около 200 г мякоти

Ефимова Евгения Григорьевна: 1949. Блинчики с тефтельками в медово-горчичной глазури 1k  

Отдельно готовите тонкие блины, отдельно - суп с фрикадельками или тефтели либо котлеты, но сделайте и такое призовое блюдо!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1952. Свиной язык в соусе 1k  

Соус мясной с добавлением хрена или горчицы

Ефимова Евгения Григорьевна: 1961. Запеченная "гармошка" из мяса с сыром, помидором и маринованным луком 1k  

Любое бескостное мясо, нарезанное порционными ломтями

Ефимова Евгения Григорьевна: 260.Мясо и овощи на решетке (на конвекционной сковороде) 1k   Комментарии

Такая сковорода имеет форму спасательного круга - с отверстием шире горелки и высокой крышкой. Продукты располагаются на решетке над поддоном, вокруг огня. Горячий воздух от огня проходит мимо продуктов, отражается от крышки, и продукты готовятся не в масле, не в воде, не на пару, ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1962. Запеченный рулет из свиной грудинки с печеным чесноком 1k  

Редко делаю, потому что для него надо два дня подряд духовку зажигать. Можно назавтра рулет сварить, тогда шкурку оставим и духовку не зажигаем

Ефимова Евгения Григорьевна: 1970. Рулет из фарша лосятины с морковью в сырной глазури 1k  

Лосятина заведомо жесткое мясо, поэтому сделаем фарш

Ефимова Евгения Григорьевна: 1978. Котлеты из полуобжаренного мяса 1k  

Если мясо на фарш - жирноватое, жилистое

Ефимова Евгения Григорьевна: 1984. Говядина в медовом соусе с изюмом и имбирем 1k  

Можно взять кусок с костью

Ефимова Евгения Григорьевна: 1986. Фрикадельки в соусе из варенья 1k  

К макаронам или рису

Ефимова Евгения Григорьевна: 1992. Мясная запеканка с луковым конфитюром и хрустящей корочкой 1k  

Бюджетный вариант. Готовим заранее, запекаем перед подачей.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1994. Заливные медальоны из говяжьей вырезки, начиненной мясом куриных бедер 1k  

По случаю гостей

Ефимова Евгения Григорьевна: 2015. Запеканка из сырого фарша с желе от холодца 1k  

Перед торжеством холодец готовим заранее, поэтому есть уваренный бульон от говяжьей голенки; употребим и для этого блюда. Оно хорошо тем, что готовится без жира, муки, булки, риса.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2033. Говядина, тушенная в фарше из говяжьего жира с луком 1k  

Готовим из жирной грудинки

Ефимова Евгения Григорьевна: 2137. Шарики из тушеной говядины в соусе 1k  

Что может быть нежнее блюда из фарша, особенно если это говядина? Блюдо из измельченного отварного, а еще лучше - тушеного мяса!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2173. Омлет с сырым свиным фаршем, начиненный пряным рисом с овощами 1k  

Законченное второе блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 2232. Запеканка из фарша с тертым цуккини 1k  

Два варианта. Фарш - любой, мясной, куриный или рыбный, без наполнителя

Ефимова Евгения Григорьевна: 122.Пашина говяжья тушеная 1k  

Иногда на рынке удается найти пашину от немолодой говядины - темного цвета, практически без соединительной ткани, с ярко выраженными мышечными волокнами; ее обычно предлагают на фарш. Несмотря на очевидную грубость и старость, это нежесткое, исключительно вкусное и экстрактивное мясо. ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 292филей мясной, запеченный с горчицей, помидорами и беконом . 1k   Комментарии

Подходящее блюдо для Новогоднего стола

Ефимова Евгения Григорьевна: 2255. Курятина (или мясо) с кабачками в желе 1k  

Курятина (или мясо) от набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 2300. Рулет из отварного мяса с обжаренной морковью 1k  

Очень простое недорогое эффектное блюдо из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 2336. Голубцы с овощами вместо риса в фарше 1k  

Фарш лучше всего говяжий, с ним ярче вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 2344. Поджарка из вареного мяса с грибами 1k  

Готовится быстро, когда нет второго мясного блюда, свежего или размороженного мяса, а есть сваренный бульон. Мясо из бульона, грибы сушеные, или из морозилки, или консервированные

Ефимова Евгения Григорьевна: 2372. Острый язык на морковной подушке 1k  

Сразу с гарниром

Ефимова Евгения Григорьевна: 2376. Голубцы с овощами вместо риса в фарше 1k  

Фарш лучше всего говяжий, с ним ярче вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 2402. Рулет со свининой, рисом и замороженной овощной смесью 1k  

Пельменное тесто

Ефимова Евгения Григорьевна: 2458. Свинина (шейка), тушеная с морковкой и луком 1k  

Нужна глубокая сковорода или же казан

Ефимова Евгения Григорьевна: 2505. Отварное мясо, запеченное под творожным кремом с орехами 1k  

Мясо отвариваем накануне

Ефимова Евгения Григорьевна: 2518. Рулет из фарша, начиненный замороженной овощной смесью или свежими овощами 1k  

Быстрое блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 2519. Рулет из фарша с обжаренными овощами 1k  

Или с замороженной овощной смесью

Ефимова Евгения Григорьевна: 2523. Телячья грудинка фаршированная 1k  

Если удастся на рынке попросить мясника отрубить грудинку единым куском хотя бы на 4 ребра, а лучше -на 6-8

Ефимова Евгения Григорьевна: 2642. Рулет из фарша и вареной моркови 1k  

Печется 15 минут

Ефимова Евгения Григорьевна: 2644. Горшочки с пельменями или варениками с курятиной и чесноком, с лисичками 1k  

Собрала совсем немного лисичек

Ефимова Евгения Григорьевна: 2547. Мясной паштет с жареным луком 1k  

Из отварного мяса

Ефимова Евгения Григорьевна: 2615. Сырно-кабачковый рулет с курятиной и красным перцем 1k  

Курятина из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 2623. Телячья грудинка, тушеная, с овощами 1k  

Бульон используем для первого блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 2742. Запеченные баклажаны, начиненные мясным фаршем 1k  

Беру короткие баклажаны небольшого диаметра

Ефимова Евгения Григорьевна: 2584. Отварное мясо, протушенное с семечками в овощном соусе 1k  

У меня мясо утиных шей, а можно варить говядину, телятину, свинину, индейку.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2655. Манты с говядиной, тушеные в капусте с помидорами 1k  

Из говяжьего набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 330.Кролик, тушенный с замороженной овощной смесью 1k  

Зимой ассортимент овощей в основном в морозилке!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2918. Вареники с тушеной капустой в горшочках с отварным мясом в сметанном соусе 1k  

Осталось немного тушеной капусты...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2948. Перец, фаршированный морковью и мясом 1k  

Морковь и мясо обжарены

Ефимова Евгения Григорьевна: 2983. Картошка, запеченная с колбасками-купатами 1k  

В духовке или микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 2986. Отварное мясо, тушенное в молочно-овощном соусе 1k  

Очень популярное у моих едоков блюдо, а мне нравится его готовить - это недолго

Ефимова Евгения Григорьевна: 3014. Телячья грудинка фаршированная запеченная 1k  

Кусок грудинки на 4-8 ребер

Ефимова Евгения Григорьевна: 3072. Говяжья грудинка разварная 1k  

Изумительно нежное мясо

Ефимова Евгения Григорьевна: 3076. Мясо отварное в луково-медовой глазури с лимоном 1k  

У меня говядина, подойдет и нежирная свинина, грудка курицы, индейки или др.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3125. Мясо с овощами в желе 1k  

Мясо используем отварное

Ефимова Евгения Григорьевна: 3146. Припущенное куриное филе (или мясо), тушенное с пряной морковью 1k   Комментарии

Быстро готовится

Ефимова Евгения Григорьевна: 370.Рулет из свиной шкурки с овощами 1k  

Если Вы с куска свинины сняли мягкую шкурку

Ефимова Евгения Григорьевна: 3177. Индейка в овощном соусе 1k  

Берем только мякоть от тушеной индейки

Ефимова Евгения Григорьевна: 3254. Котлеты из вареного мяса утиных шей с сыром 1k  

Утиные шеи, около 2 кг, варим

Ефимова Евгения Григорьевна: 3334. Тушеная свиная лопатка 1k  

Кусок более 2 килограммов

Ефимова Евгения Григорьевна: 3357. Фасоль со свининой и овощами 1k  

Долго возиться, зато результат хорош

Ефимова Евгения Григорьевна: 3374. Курятина с морковью и майонезом, запеченная в ананасной корке 1k  

Простое и очень нарядное блюдо к новогоднему столу

Ефимова Евгения Григорьевна: 3386. Паштет из жирноватой свинины и жареных грибов 1k  

Если свинина молодая - можно со шкуркой

Ефимова Евгения Григорьевна: 3445. Холодец из обжаренного мяса (говядины, телятины, свинины, курицы, индейки) 1k  

Из обжаренного, чтоб до варки вытопить лишний жир

Ефимова Евгения Григорьевна: 3449. Рисовые "ёжики" с куриным фаршем 1k  

По восточным мотивам - с лимоном и медом

Ефимова Евгения Григорьевна: 3455. Фрикадельки, тушенные с овощами 1k  

Сельдерей редко использую, а оказался кстати

Ефимова Евгения Григорьевна: 3467. Грудинка жареная 1k  

Просто порезать и положить на сковородку - неправильно, жир не вытопится, шкурка будет жесткой, сальная часть не ужарится, мясо станет твердым, хрустящих ломтиков не получится...

Ефимова Евгения Григорьевна: 3475. Рулет из омлетных блинов с отварным мясом 1k  

Несложная, недорогая закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 3500. Колбаски-купаты и печень, запеченные в соусе 1k  

Колбаски свиные, печень говяжья или куриная

Ефимова Евгения Григорьевна: 421.Зразы со шпинатом и сыром 1k  

Делаются как из натурального мяса (свинины, говядины, куриного филе), так и из фарша, можно и рыбного.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3520. Свинина, тушенная с хумусом 1k  

Предварительная подготовка за сутки, а готовим, когда находимся дома и присматриваем за плитой...

Ефимова Евгения Григорьевна: 3527. Тефтельки с морковью 1k  

Морковь предварительно обжариваем

Ефимова Евгения Григорьевна: 3543. Куриное филе в беконе 1k  

Берем пласт грудинки шириной около 20 см,

Ефимова Евгения Григорьевна: 3573. Щавелевый борщ с утиными шеями и овощами. Запеканка с утиными шеями и овощами 1k  

Можно сварить другой бульон, используя шеи индейки, курицы, другие мясные кости

Ефимова Евгения Григорьевна: 3585. Беляши 1k  

Фарш с помидором и чесноком, тесто без яиц

Ефимова Евгения Григорьевна: 3587. Свинина с базиликом в соусе 1k  

Если нет свежего базилика, годится сушеный

Ефимова Евгения Григорьевна: 3607. Отварное мясо под несложным соусом 1k  

Лучше дать настояться под соусом.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3609. Мясо в винном маринаде 1k  

Холодная закуска, готовим за пару дней до застолья

Ефимова Евгения Григорьевна: 3613. Маринованное отварное мясо с луком 1k  

Готовится долго, съесть надо быстро.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3630. Свинина, запеченная с картошкой в томате 1k  

Картошку предварительно сварим в мундирах

Ефимова Евгения Григорьевна: 3641. Запеченный рулет из фарша, начиненный творогом с зеленью и чесноком 1k  

Котлетный фарш - мясной, куриный или даже рыбный

Ефимова Евгения Григорьевна: 3655. Рулет запеченный из фарша со сладким перцем 1k  

Фарш любой из мяса, птицы, приправленный, как на котлеты

Ефимова Евгения Григорьевна: 3679. Рулет из куриной мякоти с морковью 1k  

Из грудки и двух окорочков

Ефимова Евгения Григорьевна: 434.Гуляш из вареного мяса с грибами 1k  

Я бы назвала это белорусским блюдом, но утверждать не буду.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3697. Мясо, тушенное с айвой и тыквой 1k  

Говядина, можно другое - еще быстрее приготовится; пропорции мяса и тыквы с айвой по желанию

Ефимова Евгения Григорьевна: 3671. Томленое мясо с луком и сливочным маслом 1k  

Лучше готовить в казане

Ефимова Евгения Григорьевна: 3673. Мясо в апельсиновой глазури 1k  

У меня свинина из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 3698. Рулет из говядины запеченный 1k  

Мясо с грудинки

Ефимова Евгения Григорьевна: 3727. Запеканка из свинины с куриной печенью, морковью, орехами и сухофруктами 1k  

Мозаичная закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 3820. Рулет из мясного фарша с черносливом и морковью 1k  

Чернослив замочим заранее

Ефимова Евгения Григорьевна: 3840. Тефтели запеченные 1k  

С жареными луком и морковью в фарше

Ефимова Евгения Григорьевна: 450.Яблоки, фаршированные мясом 1k  

Приятное сочетание

Ефимова Евгения Григорьевна: 3930. Свинина с овощами 1k  

Разделим кусок свинины на мясную и жирную части.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3986. Мясо утиных шей с баклажанами и паприкой 1k  

Утиные шеи варим заранее

Ефимова Евгения Григорьевна: 466.Мясо, запеченное крупным куском 1k  

Самое главное праздничное блюдо с первобытных времен

Ефимова Евгения Григорьевна: 129.Рулет из мясного фарша с сыром и морковью 1k  

Запеченные рулеты из фарша смотрятся нарядно, не портятся дольше котлет!

Ефимова Евгения Григорьевна: 497.Грудинка свиная горячего посола 1k  

Все чаще летом встает вопрос - что взять на дачу - сытное, чтоб тащить легко и на месте не возиться... Очень популярная вещь!

Ефимова Евгения Григорьевна: 508.Говядина, тушенная пластом 1k   Комментарии

Как быстро довести говядину (а она бывает и жесткой, и жилистой) до мягкости (и не выварить в мочалку...)

Ефимова Евгения Григорьевна: 542. Конвертики из куриного филе и свинины 1k  

Эффектный вид в разрезе

Ефимова Евгения Григорьевна: 602. Зразы из фарша с морковью и чесноком 1k  

Котлеты с начинкой наряднее обычных

Ефимова Евгения Григорьевна: 613. "Зебра" из говядины и куриного филе тушеная 1k  

Идея "гармошки" из разных по цвету видов мяса не нова; я предлагаю простой, "попутный" способ ее приготовления

Ефимова Евгения Григорьевна: 624. Свиной рулет с овощами тушеный 1k  

Нежирное нарядное блюдо (кусок наружной части свиного окорока приготовим к визиту гостей как холодную закуску).

Ефимова Евгения Григорьевна: 645. Мясные (куриные) полоски в яйце, панировке во фритюре 1k  

Всегда мясо нарезаем поперек волокон, а тут - наоборот, чтоб кусочки не распадались, потому что цель - использовать мясо для изготовления закусочных "палочек"!

Ефимова Евгения Григорьевна: 646. Крокеты из вареного мяса с грибами и луком 1k  

Закуску эту готовим, когда варим грибной суп.

Ефимова Евгения Григорьевна: 658. Голубцы с тушенкой и ячневой (пшеничной) кашей. 1k  

Упрощенный, дачный вариант. Когда свежего фарша нет или его некогда размораживать, сгодится банка тушенки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 663. Гуляш из свиного мяса (снятого со сваренных костей) 1k  

Быстро делаем второе блюдо.

Ефимова Евгения Григорьевна: 665. Свинина жирноватая, запеченная с пряностями 1k   Комментарии

Иногда кусок свинины такой нестандартный - не сало и не мясо, что не придумать, что конкретно из него приготовить. Попробуйте так.

Ефимова Евгения Григорьевна: 164.Язык слоеный заливной 1k  

Банкетное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 721. Холодец из свиных шкурок 1k  

Если в морозилке скопились свиные шкурки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 727. Рулет из куриного или другого вареного мяса 1k  

Эффектное блюдо.

Ефимова Евгения Григорьевна: 730. Рулька свиная, запеченная после варки 1k  

Чтоб запечь сырую свиную рульку в духовке, нужно 3-4 часа, и то бывали случаи, что мясо около кости оставалось сыроватым, а шкурка жесткой.

Ефимова Евгения Григорьевна: 734. Шашлык, жареный на сковороде 1k   Комментарии

. В домашних условиях

Ефимова Евгения Григорьевна: 165.Язык глазированный 1k  

Признаться, я уже предпочитаю не возиться с заливным, а заглазировать толстые ломти языка; остатки, обрезки языка пустить на салат "оливье" или как начинку в корзиночки или фаршированные яйца, помидоры, а из остающегося уваренного бульона с мясом голенки и чесноком сделать холодец. ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 824. Рулет из свинины с грибами вареный 1k  

Если у Вас подходящий кусок свинины, а назавтра нужен нарядный холодный стол,

Ефимова Евгения Григорьевна: 825. Котлеты, запеченные с лисичками (или без них), кружками лука и майонезом 1k  

Жирноватый фарш приготовим так.

Ефимова Евгения Григорьевна: 889. Капуста с фрикадельками 1k   Комментарии

Если есть немного фарша

Ефимова Евгения Григорьевна: 200.Свинина шпигованная, запеченная с горчицей 1k  

Это мясо хорошо и в горячем, и в холодном виде, в холодильнике не портится несколько дней.

Ефимова Евгения Григорьевна: 942. Мясные кармашки с хреном 1k  

Пикантный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 964. "усатые" или "хвостатые" котлетки с овощами 1k  

Если жирноватый фарш,

Ефимова Евгения Григорьевна: 972. Жареные голубцы 1k  

С отварным мясом (курицей)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1058. Свинина, тушенная с овощами и хреном 1k  

Использовала жирноватое мясо

Ефимова Евгения Григорьевна: 203.Мясное суфле с зелеными помидорами 1k  

Соус из поперченных, чуть подслащенных зеленых помидоров в мясной массе придает блюду сочность и очень приятный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1063. Батоны мозаичные из мясного фарша с овощами 1k  

Запекать можно в духовке на противне, или в "рукаве", или в бумаге для выпечки, или сперва отвариваем в марле, потом запекаем

Ефимова Евгения Григорьевна: 1072. Праздничные котлеты 1k  

Фарш из мяса или птицы

Ефимова Евгения Григорьевна: 1121. Кекс из отбивной 1k  

Свиной или куриной

Ефимова Евгения Григорьевна: 1124. Котлеты со сладким перцем и сыром 1k  

Разнообразим привычные блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 1152. Рулет из фарша в сырной оболочке 1k  

Ровно разрежется только остывшим, поэтому готовим как холодную закуску

Ефимова Евгения Григорьевна: 1166. Шашлык в микроволновке 1k  

C лимоном

Ефимова Евгения Григорьевна: 1175. Холодец с капустой 1k  

Экспромт оказался удачным

Ефимова Евгения Григорьевна: 1180. Бефстроганов в яблочном соусе 1k  

Приятная кислинка оправдывает отступление от традиций

Ефимова Евгения Григорьевна: 167.Творог 1k  

Делаем творог из остатков всех излишних и подкисших молочных продуктов, включая сметану, старый творог, творожные пасты, ряженку, йогурты и пр.

Ефимова Евгения Григорьевна: 22.Морской Коктейль, Тушенный С Овощами 1k   Комментарии

Поскольку морепродукты к нам поступают замороженными, в том числе в специальной глазури, иногда им присущи несвойственные запахи, привкусы, что может повредить вкусу готовых блюд. Чтоб застраховаться от подобных случаев, готовлю морепродукты следующим образом.

Абаимов Анатолий Николаевич: Приём в Онф. Объявление 1k   Политика

При положительном рассмотрении вопроса на региональном уровне, более подробные резюме (объёмом не менее чемодана) направляются в центральный аппарат партии.

Ефимова Евгения Григорьевна: 74.Цветная капуста, сваренная в супе 1k  

Как приготовить цветную капусту вкусно и некалорийно

Ефимова Евгения Григорьевна: 156.Овощная приправа 1k  

После уборки урожая мелкий лук и мелкие помидоры в изобилии.

Ефимова Евгения Григорьевна: 724. Капустные рулетики с морковью, чесноком и паштетом 1k  

Закуска нарядно выглядит и возбуждает аппетит.

Ефимова Евгения Григорьевна: 748. Винегрет с квашеной капустой и фасолью 1k   Комментарии

Можно делать с консервированной фасолью. Сытное блюдо, которое может быть и закуской, и гарниром, а если покипятить в мясном бульоне - то и щами! В них пойдет и фасолевый отвар.

Ефимова Евгения Григорьевна: 766. Если не щи - то рагу из капусты с картошкой и свининой 1k  

То ли первое, то ли второе блюдо... или одна тарелка того, а вторая - этого!

Ефимова Евгения Григорьевна: 159 Персики консервированные (половинками без кожицы) 1k  

Не приторные и без уксуса!

Ефимова Евгения Григорьевна: 904.Салат овощной праздничный 1k  

С авокадо

Ефимова Евгения Григорьевна: 922. Голубцы без риса 1k  

С морковкой - осенью такая сочная, вызревшая, крупная морковка; тереть - одно удовольствие!

Ефимова Евгения Григорьевна: 934. Кабачок с яблоком и свининой 1k  

Кабачок берем плотный, вызревший.

Ефимова Евгения Григорьевна: 950. Запеканка из моркови с брокколи и сыром 1k  

Брокколи всегда выглядит нарядно, а с морковкой - какой контраст!

Ефимова Евгения Григорьевна: 976. Морковная запеканка с мясом 1k  

Мясо из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 161.Томатно-яблочный соус с тмином 1k  

Ни крахмалом, ни мукой соус не загущаю; он получается жидкий, но приятного вкуса, подходит к сосискам, вареникам, на нем можно жарить яичницу, не добавляя жира

Ефимова Евгения Григорьевна: 1079. Морковно-ореховые фрикадельки 1k  

Восточные мотивы

Ефимова Евгения Григорьевна: 1082. Квашеная капуста, тушенная с черносливом и куриными шкварками 1k  

По сезону

Ефимова Евгения Григорьевна: 1088. Капуста тушеная (с апельсиновым соком) 1k  

К морковке и помидорам привыкли...

Ефимова Евгения Григорьевна: 163.Кабачки, жареные с луком на свином жиру 1k  

Для этого блюда используются не молоденькие, а зрелые кабачки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1122. Свекла маринованная с чесноком 1k  

Готовим с вечера

Ефимова Евгения Григорьевна: 1132. Маринованные овощи на ближайшие дни 1k  

К концу зимы бывает такой период, когда баночки с маринадами уже заканчиваются, а до свежих овощей еще долго. Сделаем экспресс-маринад из тех, что лежат свежими всю зиму. Хорошо приготовить за пару дней до выходного дня, когда вся семья соберется на обед.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1151. Маринад к жареным запеченным овощам: 1k  

Сейчас вдоволь моркови, свеклы, яблок, а летом-осенью добавятся цуккини, перцы и др.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1162. Салат с зеленой стручковой фасолью 1k  

Из замороженной фасоли.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1168. Запеканка из грибов и цветной капусты 1k  

Под сырно-сухарной корочкой - сытное блюдо! На дно формы (противня) можете положить остатки каши, или макарон, картошки или пюре

Ефимова Евгения Григорьевна: 1195. Фасоль с соусом из вяленых помидоров 1k  

Мне сухие, твердые вяленые помидоры попадаются чаще, чем мягкие; так вот этот быстрый рецепт - для мягких

Ефимова Евгения Григорьевна: 166.Огурцы соленые (сочетание горячего посола с холодным) 1k   Комментарии

Получаются крепкие и - хрустящие!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1201. Овощи с фрикадельками в сырном соусе 1k  

Быстро приготовить; получается сытно и вкусно

Ефимова Евгения Григорьевна: 1306. Фасоль стручковая фри 1k  

У меня не слишком жалуют фасоль, а этот вариант принят благосклонно.

Ефимова Евгения Григорьевна: 170.Компот из брусники 1k  

Брусника - ягода не слишком десертная и в сыром или замороженном виде съедается мало, а в консервированном имеет отличный вкус.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1342. Цветная капуста (или брокколи) с морковью и помидорами, запеченная в сырном соусе 1k  

Можно взять замороженную цветную капусту, брокколи

Ефимова Евгения Григорьевна: 1364. Запеканка из картошки, кабачков и отварной курятины 1k  

Можно сделать из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1382. Запеканка из яблок с отварным мясом (курицей) 1k   Комментарии

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 173.Компот из брусники с грушей 1k  

Бруснику с грушей делаю двух видов: для питья, ориентир на жидкость, и для употребления ягод-фруктов на десерт - с элементами маринада.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1396. Маринованный салат из бланшированных кабачков, моркови и цветной капусты 1k  

Маринуется быстро

Ефимова Евгения Григорьевна: 1397. Баклажаны, запеченные с овощным омлетом под сырно-перцевой шапочкой 1k  

Можно в духовке, можно в микроволновой печи запечь перед подачей заранее приготовленные полуфабрикаты, причем настаивание идет только на пользу

Ефимова Евгения Григорьевна: 1417. Кабачки, жаренные с овощами и копченостями 1k  

Отойдем от стандарта жарки каждого кружка кабачка, да еще и с двух сторон - пожарим, как картошку!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1466. Салат морковный с маслинами 1k  

Острая закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 1473. Голубцы с баклажанами и перцем в маринаде 1k  

Готовы послезавтра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1615. Фасоль-зерно незрелая (из морозилки), жаренная с замороженной овощной смесью 1k  

Когда лущу фасоль, попадаются еще зеленые стручки; из них зерно вылущиваю отдельно и убираю в пакетиках в морозилку.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1654. Маринованный лук в кляре 1k  

закуска или дополнение к гарниру; можно подать с соленьями

Ефимова Евгения Григорьевна: 1705. Луковые котлетки, тушенные в томатном соке 1k  

Не скажу, что быстро готовятся - длинные технологические перерывы...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1710. Капустная запеканка 1k  

Вариации

Ефимова Евгения Григорьевна: 1725. Баклажаны с мясом и орехами в горшочках 1k  

Похоже на жюльен

Ефимова Евгения Григорьевна: 1729. Салат из жареных баклажана и кабачка со свежими огурцами и чесночной заправкой с грецкими орехами ... 1k  

Огурцы добавляем перед подачей

Ефимова Евгения Григорьевна: 1733. Закуска из баклажана с грецкими орехами 1k  

Готова будет послезавтра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1748. Овощи свежие, тушенные с замороженной овощной смесью. 1749.Овощи (свежие и замороженные), тушенные ... 1k  

Готовим в большем объеме такое блюдо, которое послужит полуфабрикатом еще для нескольких

Ефимова Евгения Григорьевна: 1788. Баклажаны в кляре 1k   Комментарии

Так готовлю парниковые сорта баклажанов, в которых нет вызревших семян. Получается сытное и не слишком острое блюдо.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1803, Борщ дачный 1k  

Без сметаны - с мучной заправкой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1808. Закуска из баклажанов с яблочным уксусом, грецкими орехами и майонезом 1k  

Готовится три дня, есть можно неделю

Ефимова Евгения Григорьевна: 1851. Луковки с антоновкой, жареные в курином жиру 1k  

Гарнир к отварному или запеченному мясу Жир - вытопленный при жарке куриных спинок; если такого нет, пойдет растительное масло.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1870. Баклажаны с луком острые тушеные консервированные 1k  

Без уксуса

Ефимова Евгения Григорьевна: 1874. Овощное рагу 1k  

И такой вариант. Баклажаны с капустой готовят редко. Попробовала сделать, и даже без помидоров и чеснока. Одобрили. Пишу. Использовала одну луковицу, одну морковку, половинку стручка острого перца, килограмм баклажанов, почти килограмм капусты и около 600 граммов очищенного кабачка. ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1893. Овощное рагу со сметаной 1k  

Осенний вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 1904. "колодец" из кабачка с начинкой 1k  

Блюдо очень простое, без духовки. Начинка может быть разной.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1924. Кабачки с острой заправкой 1k  

И закуска, горячая и холодная, и гарнир. Из-за толщины брусочков - другой вкус, чем у жареных или тушеных (у меня еще лежат кабачки с твердой коркой)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1931. Баклажаны, запеченные с ячневой кашей и аджикой 1k  

Духовка была все равно включена (для пирога)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1936. Малосольные помидоры-четвертинки 1k  

Бурые, зеленые - в сезон, или крепкие красные. Через 2 дня готовы. В зимнем застолье более популярны, чем консервированные или свежие.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1946. "кексы" из капусты 1k  

Отварили кочан капусты на голубцы, несколько мелких листьев осталось...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1977. Овощи тушеные 1k  

Перед Новым Годом были акции, скидки - воспользовалась. Без моркови, капусты; основная нота - сладкий перец, а кабачок или тыква либо батат обеспечивают объем, не вмешиваясь во вкус. Ни пряностей, ни чеснока не кладу. Часть тушеных овощей подаю сразу, часть отливаю в сухую банку, ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2062. Гарнир из томленого лука с консервированной кукурузой 1k  

Или начинка в блинчики. Или основа омлета либо салата, заправка в суп, в том числе постный; в любом случае - прекрасное вкусовое сочетание и приятная консистенция! Можно приготовить и постный вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 2068. Маринованный салат 1k  

Когда свежая капуста уже перезимовала и салат из нее несочный, жесткий, готовим с вечера.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2101. Паштет из фасоли с орехами и черносливом 1k  

Фасоль можно взять из банки, можно сварить

Ефимова Евгения Григорьевна: 2157. "лодочки" из баклажанов с отварными курятиной и морковью 1k  

Из набора для бульона. Блюдо хорошо и тем, что можно полуфабрикаты подготовить за сутки до застолья, а в день банкета заниматься другими блюдами.

Участник Rambler's TOP 100

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"