Lib.ru: Журнал "Самиздат": Миниатюра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1620. Рулетики с творогом и жареным луком 1k  

Печеные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1621. Макароны по-флотски с замороженной овощной смесью 0k  

На мясном бульоне

Ефимова Евгения Григорьевна: 1622. Блинчики с грибами и замороженной овощной смесью 0k  

Сперва закуска, а что не съели - начинка!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1623. Пирог из варенья с лимонным кремом 1k  

Из советских времен; вспомним!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1624. Котлетки картофельные с тушенкой 1k  

Типично дачное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1625. Зразы в слоеном тесте 1k  

Тесто готовое, а можно сделать самим

Ефимова Евгения Григорьевна: 1626. Салат из вареной свеклы с яблочным уксусом и чесноком 0k  

Можно часть подать сразу. Остальное сложите в банку, уберите в холодильник, годится пару недель.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1627. Вареники с отварным мясом и жареным луком в бульоне 0k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1628. Клецки из отварного картофеля со ржаной мукой 1k  

А может, галушки или кнедлики

Ефимова Евгения Григорьевна: 1629. Рогалики с вареной сгущенкой 0k  

У нас продается сгущенка уже вареной

Ефимова Евгения Григорьевна: 163.Кабачки, жареные с луком на свином жиру 1k  

Для этого блюда используются не молоденькие, а зрелые кабачки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1630. Зимнее маринованное ассорти 1k  

Краснокочанная капуста, свекла, морковь, чеснок

Ефимова Евгения Григорьевна: 1631. Творог с грибами 0k  

Горячая закуска. Когда остынет - холодная!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1632. Пирожки с рыбой и рисом 0k  

Рис можно сварить, можно использовать остатки приготовленного для супа или гарнира, или риса с пряностями; у меня были остатки риса с жареной замороженной овощной смесью.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1633. Клецки из овсяной каши 0k  

В соусе

Ефимова Евгения Григорьевна: 1634. Печень с яблочным гарниром 1k  

Любая - говяжья, свиная, птичья

Ефимова Евгения Григорьевна: 1635. Хворост из яичного теста 1k  

Быстро готовится

Ефимова Евгения Григорьевна: 1636. Батон из рыбного фарша с картофелем 2k  

Варианты

Ефимова Евгения Григорьевна: 1637. Пирог с луком и яблоками 1k  

Бездрожжевой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1638. Колпачки кальмаров, фаршированные хлебными крошками 1k  

Хлеб любой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1639. Творожное печенье 0k  

Простое соленое

Ефимова Евгения Григорьевна: 164.Язык слоеный заливной 1k  

Банкетное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1640. Быстрый десерт - рулет из лаваша с яблоками и изюмом 0k  

В микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1641. Морковно-ореховые "конфетки" 1k  

На детский день рождения

Ефимова Евгения Григорьевна: 1642. Творожно-сырная запеканка 0k  

С пряностями

Ефимова Евгения Григорьевна: 1643. Рыба, тушенная с луком и томатным соусом 0k   Комментарии

На сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 1644. Кексы с жареной свининой и сыром 0k  

Берем кусок 200 г свиной грудинки, лучше без шкуры

Ефимова Евгения Григорьевна: 1645. Рулетики с творогом и грибами 1k  

Печеные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1646. Омлет с яблоками и овсянкой 0k  

Вот популярны у меня такие блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 1648. Хлебная запеканка с отварными мясом и грибами 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1649. Творожная запеканка с крошкой 1k  

Можно добавить в посыпку орехи

Ефимова Евгения Григорьевна: 165.Язык глазированный 1k  

Признаться, я уже предпочитаю не возиться с заливным, а заглазировать толстые ломти языка; остатки, обрезки языка пустить на салат "оливье" или как начинку в корзиночки или фаршированные яйца, помидоры, а из остающегося уваренного бульона с мясом голенки и чесноком сделать холодец. ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1650. Картошка в кляре 0k  

Баловство, а не блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1651. Квашеная капуста, тушенная с ветчиной и черносливом 0k  

Одно из самых любимых блюд; вкусно и в горячем, и в холодном виде

Ефимова Евгения Григорьевна: 1652. Рис с жареным луком и сыром 1k  

Если духовка разогрета для другого блюда Делаю порционно в силиконовых формочках

Ефимова Евгения Григорьевна: 1653. Галетное печенье с крошкой 0k   Комментарии

Пользуется успехом

Ефимова Евгения Григорьевна: 1654. Маринованный лук в кляре 1k  

закуска или дополнение к гарниру; можно подать с соленьями

Ефимова Евгения Григорьевна: 1655. Блинные чипсы 0k  

Из вчерашних блинов

Ефимова Евгения Григорьевна: 1656. Яичный салат с сельдью и пекинской капустой 0k  

Очередная вариация приятного сочетания продуктов

Ефимова Евгения Григорьевна: 1657. Запеканка мясная с рисом 0k  

Без духовки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1658. Пирожки с курятиной, луком и яблоком 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1659. Пирог-улитка с творогом и жареным луком 1k  

Томленый на сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 166.Огурцы соленые (сочетание горячего посола с холодным) 1k   Комментарии

Получаются крепкие и - хрустящие!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1660. Рыба, запеченная с помидорами 0k  

Лучше филе, но можно и куски с костями, можно даже неразмороженные...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1661. Печень куриная, тушенная с овощами 0k  

Зимний вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 1662. Салат из вареной свеклы с сельдью, яблоком и майонезом 0k  

Отличие от селедки под шубой, пожалуй, в том, что не надо пачкать и мыть терку.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1663. Котлеты, запеченные на гнездах из спагетти под маринованным луком 1k  

При желании можно сделать не обеденное, а праздничное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1664. Рыба почти по-гречески 1k  

Блюдо не портится несколько дней

Ефимова Евгения Григорьевна: 1665. Паштет из говяжьей печени и свиного сала, начиненный морковью и яйцом, с фисташками 1k  

Простой, без вымачивания, обжаривания и запекания. За счет сала пластичен и долго не портится. Вкус сала не чувствуется.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1666. Тирамису с кокосовым печеньем, сливками и черникой 0k  

Черника из морозилки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1667. Макароны, запеченные с творогом, яйцом и шпинатом 0k  

Макароны вчерашние, шпинат замороженный

Ефимова Евгения Григорьевна: 1668. Свинина, тушенная с овощами, яблоком и изюмом 1k  

Быстро готовится из жирноватой части В качестве помидоров и перца пойдет замороженная овощная смесь

Ефимова Евгения Григорьевна: 1669. Торт с повидлом и глазурью из какао 1k  

Можно приготовить заранее

Ефимова Евгения Григорьевна: 167.Творог 1k  

Делаем творог из остатков всех излишних и подкисших молочных продуктов, включая сметану, старый творог, творожные пасты, ряженку, йогурты и пр.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1670. Рулет запеченный из свинины с морковью и чесноком 1k  

Cочнее, чем шпигованное мясо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1671. Котлеты на подушке из моркови с чесноком, запеченные в тесте 1k  

Из обычного дрожжевого теста. Морковь придает сочности.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1672. Рулет с творогом и яблоками 1k  

Из простых продуктов - отличный десерт

Ефимова Евгения Григорьевна: 1673.Закуска из варено-копченого мяса с корейской морковью 0k  

Несложная, приятного вкуса

Ефимова Евгения Григорьевна: 1674. Несладкий пирог на кефире с луково-медовой глазурью 1k  

Очень оригинальный приятный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1675. Помидоры, фаршированные икрой со сметаной 0k  

У меня - соленая икра минтая, можно использовать любую

Ефимова Евгения Григорьевна: 1676. Запеканка морковная с отварными курицей и вермишелью 0k  

Мякоть из бульона и сваренную вермишель используем еще для одного блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 1677 Салат свекольный с сыром, яйцом, чесноком и майонезом 0k  

Сытный

Ефимова Евгения Григорьевна: 1678. Салат из авокадо с печенью трески 0k  

Можно сделать пастой, но мне нравится нарезать кусочками

Ефимова Евгения Григорьевна: 1679.Пицца-пирог с творожной заливкой 1k  

Тесто любое, лучше дрожжевое За счет заливки очень нежный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 168.Начинка из яблок в пирожки 0k  

Яблоки еще незрелые, но уже падают... Напечем пирогов-пирожков!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1680. Салат из печени трески с фасолью, другими овощами и яйцами 0k  

И свежий, и сытный. Фасоль можно сварить, можно открыть банку

Ефимова Евгения Григорьевна: 1681. Селедка под шубой из рубленой сельди 0k  

У нас продается рубленая сельдь с приправами

Ефимова Евгения Григорьевна: 1682. Голубцы с говядиной, рисом и жареными боровиками с луком 0k  

Почти классическое блюдо; тушу с аджикой и сметаной

Ефимова Евгения Григорьевна: 1683. Куриные (утиные) окорочка запеченные 1k  

Нетрудоемкое блюдо; в готовом виде хранится долго даже без холода, удобно взять в дорогу. Окорочка целиком, а не отдельно бедра и голени - это принципиально важно: в разрезанном виде кусочки съеживаются при запекании, кости и мякоть выступают из-под шкурки, мякоть усыхает. При запекании ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1684. Суфле рыбное запеченное 1k  

Без духовки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1685. Салат с жареными грибами и арахисом 0k  

Сытный

Ефимова Евгения Григорьевна: 1686. Пирог из манной крупы с кремом из сыра "риккота" или мягким творогом 1k  

У нас продается этот пастообразный сыр 40% или 50%-й жирности местного производства недорого; использую с удовольствием!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1687. Драники тушеные 0k  

Нестандартные - в тесте свиное сало, помидор, чеснок...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1688. Салат картофельный с овощами, яйцами и сыром 0k  

Овощи свежие и маринованные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1689. Рыбные котлеты с творогом и панировочными сухарями 0k  

Творог нейтрализует рыбный привкус, сухари вместо булки скрепляют жидковатый фарш. Котлеты с сухарями в фарше не требуют панировки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 169. Кета жареная (пластом без панировки) 0k   Комментарии

В этом варианте рыба остается сочной (и нет лишних калорий...)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1690. Пирог с творогом и ягодами или изюмом в желтковом креме 1k  

Нарядный, несложный

Ефимова Евгения Григорьевна: 1691. Рыба (голец), запеченная пластом со сметаной и замороженной овощной смесью 0k  

Маринуем на ночь

Ефимова Евгения Григорьевна: 1692. Курица тушеная в лимонно-чесночно-молочном соусе 1k  

У меня куриные голени, но подойдут и другие куски

Ефимова Евгения Григорьевна: 1693. Паштет из маринованной рыбы с сыром и морковью 0k  

Намазка на бутерброд или начинка в помидоры

Ефимова Евгения Григорьевна: 1694. Манный пирог с цитрусовой корочкой 1k  

Чуть более крупичатый, чем из муки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1695. Пирожки печеные с отварным мясом, жареным и сырым луком 1696. Пирожки с творожным сыром 1k  

Из набора для бульона. Сочетание жареного и сырого лука дает начинке аромат и сочность

Ефимова Евгения Григорьевна: 1697. Морской окунь с пикантным соусом 1k  

Сварим, зальем и подадим в холодном виде. Можно приготовить и другую рыбу.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1698. Салат яичный с сельдью, морковью и авокадо 1k  

Приятный вкус. Можно перемешать, можно сделать слоеным.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1699. Замороженная овощная смесь, жаренная с черносливом и яблоком 0k  

Гарнир к мясу

Ефимова Евгения Григорьевна: 17.Запеченное филе рыбы, фаршированное белым хлебом с маслом и зеленью 1k   Комментарии

Всегда жаль, если при запекании вкусный рыбный соус теряется.. А так им пропитался хлеб, а рыба обогатилась ароматами зелени и поджарилась на вытопившемся сливочном масле

Ефимова Евгения Григорьевна: 170.Компот из брусники 1k  

Брусника - ягода не слишком десертная и в сыром или замороженном виде съедается мало, а в консервированном имеет отличный вкус.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1700. Картофельное суфле со сметанно-овощным соусом 1k  

Конечно, можно употребить как гарнир, но и так блюдо самодостаточное

Ефимова Евгения Григорьевна: 1701. Пончики из заварного теста 0k  

Если делали заварное тесто и поняли, что духовку включать некогда...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1702. Запеканка из курицы или мяса с перловкой 0k  

Сочная и сытная; без духовки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1703. Тушеная картошка с морковью и оливками 0k  

В принципе, постное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1704. Курица, тушенная с маслинами и помидорами 1k  

Маринуем с вечера

Ефимова Евгения Григорьевна: 1705. Луковые котлетки, тушенные в томатном соке 1k  

Не скажу, что быстро готовятся - длинные технологические перерывы...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1706. "колобки" из картофеля со свиным шпиком запеченные 1k  

Почти мясное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1707. Пирог с рыбой и овощами 1k  

Из заварного теста

Ефимова Евгения Григорьевна: 1708. Салат из курицы с ананасом, сельдереем, кукурузой и грецкими орехами 0k  

Слоеный Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1709. Печеные яблоки с шоколадным соусом 0k  

Приятный десерт; делаю, если духовка включена для другого блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 171. Детский мясной суп 0k  

Когда кормишь ребенка или человека, соблюдающего диету, возникает дилемма: мясо из супа - жесткое, суп с фрикадельками - не наварист... Вот такой выход!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1710. Капустная запеканка 1k  

Вариации

Ефимова Евгения Григорьевна: 1711. Говядина или свинина "книжкой" с морковью и чесноком запеченная 1k  

Берем длиннейшую мышцу (эскалоп) или вырезку

Ефимова Евгения Григорьевна: 1712. Творожно-кокосовая запеканка с какао, черносливово-сметанным кремом 1k  

Похоже на торт. Печем, несколько раз вынимая из духовки и нанося слой за слоем.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1713. Салат мясной с яйцами, жареными апельсинами, орехами и луком 0k  

Сытный. Мясо из набора для бульона.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1714. Котлеты из мяса с фасолью 0k  

Фасоль-зерно вареная (варили для супа или др., либо не использовали из банки)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1715. Творожная запеканка с рыбой 1k  

Неожиданный, нежный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1716. Салат яичный с грибами и оливками 0k  

Грибы любые

Ефимова Евгения Григорьевна: 1717. Куриные рулетики с грецкими орехами 0k  

Почти котлеты по-киевски

Ефимова Евгения Григорьевна: 1718. Драники овощные с сыром и сухим молоком 0k  

Мягкий, нежный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1719. Мясо (или курятина) с яблоками и луком в горшочках под крышкой из теста 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 172.Запеченные в микроволновке куриные крылышки 0k   Комментарии

Куриные крылышки еще не до конца разморозились? Ничего, начинаем готовить!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1720. Гренки с чесноком 0k  

Если остался на сковороде какой-то жир,

Ефимова Евгения Григорьевна: 1721, Батон из котлетного фарша запеченный, панированный замороженной овощной смесью 1k  

Если зажжена духовка, можно не возиться с котлетами. Кроме того, вариант менее калорийный и готовое блюдо хранится дольше

Ефимова Евгения Григорьевна: 1722. Крем ягодный для рисовой каши 1k  

Если на завтрак варили сладкую молочную рисовую кашу, на десерт попозже можно заполнить ею на две трети чашки и подать кашу с кремом прямо в чашках или опрокинуть на тарелочку, полив кремом сверху

Ефимова Евгения Григорьевна: 1723. Мясо шпигованное запеченное 0k  

Классическое блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1724. Салат зеленый с яйцами и сельдью 0k  

Нежный и свежий

Ефимова Евгения Григорьевна: 1725. Баклажаны с мясом и орехами в горшочках 1k  

Похоже на жюльен

Ефимова Евгения Григорьевна: 1726. Рыбное филе, запеченное с овощами под хрустящей корочкой 1k  

Запекаем в духовке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1727. Салат из семги с клубникой, сметаной и зеленью 0k  

На весенние праздники (8 марта, Пасху) часто дарят завозную клубнику - крупную, красивую, но... без вкуса и запаха... Употребим в салат!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1728. Салат с семгой, овощами и консервированной кукурузой 1k  

Яркий, сытный. Можно сделать слоеным

Ефимова Евгения Григорьевна: 1729. Салат из жареных баклажана и кабачка со свежими огурцами и чесночной заправкой с грецкими орехами ... 1k  

Огурцы добавляем перед подачей

Ефимова Евгения Григорьевна: 173.Компот из брусники с грушей 1k  

Бруснику с грушей делаю двух видов: для питья, ориентир на жидкость, и для употребления ягод-фруктов на десерт - с элементами маринада.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1730. Курица, запеченная с капустой и помидорами 1k  

Маринуем курицу заранее

Ефимова Евгения Григорьевна: 1731. Салат зеленый с сыром, фруктами и орехами 0k  

Свежо и сытно

Ефимова Евгения Григорьевна: 1732. Паштет печеночный с сердечками и луком, запеченный в духовке 1k  

Из куриных потрошков

Ефимова Евгения Григорьевна: 1733. Закуска из баклажана с грецкими орехами 1k  

Готова будет послезавтра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1734. Камбала, запеченная в маринаде от помидоров 1k  

Все любят жареную камбалу, но на сковородку помещается несколько тонких кусочков, что для семейства недостаточно, и для второй порции нужно сковороду остудить и отмыть... А на противне помещается много, и не нужно применять калорийные масло для жарки и муку для панировки!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1735. Пирог с орехами, яблоками и вареньем 1k  

Основу можно испечь заранее (для сладких и несладких пирогов)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1736. Запеканка из курятины с рисом 1k  

Восточные мотивы. Без духовки. Подготовим сегодня, запечем завтра.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1737. Сырные коржики с посыпками 0k  

Можно сделать разноцветными

Ефимова Евгения Григорьевна: 1738. Запеканка из лапши (каши) с мясом (колбасой) 1k  

Блюдо завтрашнего дня. Без духовки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1739. Сладости из кокосовой стружки 0k  

Простое приготовление. Делаю, если духовка была включена для другого блюда.

Ефимова Евгения Григорьевна: 174.Котлеты из грибов и моркови 0k  

Очень осеннее блюдо!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1740. Сырники с морковью. 1741. Вареники ленивые с морковью 2k  

Из одного творожного теста - два блюда, жареное и диетическое. Морковь дает приятный цвет, хорошо сочетается с творогом по вкусу. И, говорят, что витамин А в таком сочетании усваивается.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1742. Курица с луком и кукурузой 1k  

Бульон используем для первого блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 1743. Филе рыбы пряное с соусом 0k  

Подавать холодным

Ефимова Евгения Григорьевна: 1744. Салат зеленый с помидорами и орехами 1k  

Пикантный вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 1745. "узелки" с колбасой и аджикой из зеленых помидоров 1746. Пончики, начиненные аджикой из зеленых ... 1k  

Дрожжевое тесто, можно покупное

Ефимова Евгения Григорьевна: 1747. Варенье из яблок, чтоб не разварились 1k  

Не сезон для варки, но понадобилось... Так немножко можно сварить!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1748. Овощи свежие, тушенные с замороженной овощной смесью. 1749.Овощи (свежие и замороженные), тушенные ... 1k  

Готовим в большем объеме такое блюдо, которое послужит полуфабрикатом еще для нескольких

Ефимова Евгения Григорьевна: 175.Икра овощная (с мукой) 2k  

За последние годы делала овощные блюда и с мукой, и без нее и убедилась, что с мукой муж их ест, а без муки - не всегда. Вкус-то меняется, он не водянистый, блюдо сытное!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1752. Рыба жареная (маринованная в майонезе с чесноком) 1k  

Филе или с костями

Ефимова Евгения Григорьевна: 1753. Жареные лепешки с сыром и сахаром 1k  

Готовлю, если есть кусочек засохшего твердого сыра, который на мелкой терке натрется в порошок. Подгадываю, когда оголодавшие едоки придут полдничать, жарю и подаю к чаю.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1754. Маффины с курятиной 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1755. Запеканка из рыбного фарша с морковью 0k  

Слоеная, без духовки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1756. Рисовая запеканка с кокосовой стружкой 2k  

Можно использовать оставшийся рис, сваренный для гарнира или в голубцы, или сразу варить в большем количестве

Ефимова Евгения Григорьевна: 1757. Салат из овощей и фруктов с сыром 1k  

Возможны вариации, а у меня был таковой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1758. Соус из сырых овощей с жареным луком и сметаной 0k  

Например, к жареной картошке или к сосискам, рыбе, курице Набор овощей может меняться - огурец, редис, перец, редька, сельдерей и др.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1759. Рулетики закусочные печеные с морковью и отварным мясом (вторая часть - с творогом и шпинатом) 2k  

Можно использовать другие начинки, мне хотелось разного цвета

Ефимова Евгения Григорьевна: 176.Зубатка (макрурус, лемонема, гренадер)-"комочки" во фритюре 1k   Комментарии

Такая рыба обычно "вытекает" при размораживании, затем при попытке поджарить. Попробуем выкрутиться и сделать "сухое" блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1760. Рыбное филе с чесноком и сыром на морковной подушке 1k  

Можно готовить в духовке или микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1761. Кабачки с молодой капустой, тушенные с сырой колбасой (купатами) 2k  

Это блюдо подается не само, а с отварной картошкой, лучше молодой, или рисом. В работе и кастрюля, и сковородка

Ефимова Евгения Григорьевна: 1762. Несладкое печенье для закусок 1k  

Подаем на нем кремообразные смеси, лучше разного цвета. Печем за пару дней до застолья.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1763. Ботвинья с горбушей и фасолью 1k  

Тушку красной рыбы разделала и филе засолила, кожу с костями и хвостом сварила. В этот же день сеяла зерна фасоли и прореживала всходы свеклы; остатки семян фасоли сварила, вырванные лишние росточки свеклы промыла и оставила в воде, чтоб не завяли, Вспомнила, что ботвинью на Руси ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1764. Тефтельки с кукурузой 0k  

Фарш любой - мясной, куриный, даже рыбный

Ефимова Евгения Григорьевна: 1765, Пирог с ореховой корочкой 1k  

Быстро печется

Ефимова Евгения Григорьевна: 1767. Рыба с соусом из помидоров с хреном 0k  

Рыба с костями

Ефимова Евгения Григорьевна: 1768. Запеканка из курятины с морковью на дрожжевом тесте 0k  

Если готовитесь печь блины на дрожжах или поставили опару

Ефимова Евгения Григорьевна: 1769. Салат с овощами и рыбой (рыбными консервами) 0k  

Для худеющих замечательно

Ефимова Евгения Григорьевна: 177.Компот из яблок с черноплодной рябиной 2k  

Созревают одновременно (завтра - яблочный Спас), дополняют друг друга отлично!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1770. Корзиночки с купатами и яблочным пюре 1k  

Готовится в порционных формочках (металлических или силиконовых)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1771. Омлетная запеканка с вареным мясом 1k  

Без духовки. Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1772. Творожное печенье с кокосовой посыпкой 0k  

Из мягкого творога

Ефимова Евгения Григорьевна: 1773. Сырно-творожное печенье 1k  

Почти несладкое

Ефимова Евгения Григорьевна: 1774. Рыбные котлеты с овощным перцем и панировочными сухарями 1775. Соус из сырых овощей с жареным луком ... 1k  

Перцевая нотка очень приятна во вкусе котлет

Ефимова Евгения Григорьевна: 1775. Соус из сырых овощей с жареным луком и сметаной 0k  

Например, к жареной картошке или к сосискам, рыбе, курице Набор овощей может меняться - огурец, редис, перец, редька, сельдерей и др.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1776. Рулетики печеные с творогом, грибами и морковью 1k  

Эконом-вариант. Грибы любые - сухие, замороженные, маринованные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1777. Котлеты мясные с творожной начинкой 1k  

Сочные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1778. Торт с клубникой и сметанно-желейным кремом 2k  

Не слишком сложный

Ефимова Евгения Григорьевна: 1779. Салат из курятины с яблоком и яйцами 0k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 178.Блины с луком 0k  

Такие блины хорошо подходят для ленча, пикника

Ефимова Евгения Григорьевна: 1780. Маффины с грибами 0k  

Грибы любые

Ефимова Евгения Григорьевна: 1781. Творожная запеканка с помидорами, фасолью-зерном и маслинами 1k  

И горячая, и холодная хороша

Ефимова Евгения Григорьевна: 1782.Помидоры, фаршированные яйцом, сыром и аджикой 0k  

Сыр может быть любым, вплоть до творога, но лучше твердый острых сортов

Ефимова Евгения Григорьевна: 1783. Соус сметанный с апельсином и помидорами 1k  

К вареной курице, мясу, рыбе, колбасе

Ефимова Евгения Григорьевна: 1784. Грибные котлеты с панировочными сухарями 0k  

В сезон грибов, когда есть немного пластинчатых, или вешенки, шампиньоны

Ефимова Евгения Григорьевна: 1785. Печенья-рулетики с орехами и сухофруктами 1k  

Можно сделать ассорти (с разными начинками), а можно все начинки смешать

Ефимова Евгения Григорьевна: 1786. Яичница со сметаной, помидорами и греночками 0k  

Завтрак в выходной день. Кроме греночек, может быть и колбаса.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1787. Ореховый торт с ягодами 3k  

Орехи любые или смесь

Ефимова Евгения Григорьевна: 1788. Баклажаны в кляре 1k   Комментарии

Так готовлю парниковые сорта баклажанов, в которых нет вызревших семян. Получается сытное и не слишком острое блюдо.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1789. Рыбно-лимонный крем 2k  

Горбуша или кета, кижуч (не такие жирные и дорогие, кстати, как семга и форель)

Ефимова Евгения Григорьевна: 179.Начинка для блинчиков из яблок с зефиром 0k  

Зефир засох? Употребим в блинчики!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1790. Свиной язык с горчицей в "конвертиках" 1k  

Удобно брать на пикник или работу, учебу

Ефимова Евгения Григорьевна: 1791. Лимонник со сгущенкой и безе 1k  

Из серии быстрых пирогов: тесто не замешиваем и не выстаиваем; пока печется основа - делаем крем; когда запекается кремовая прослойка - взбиваем белки с сахаром, а пока и они запекаются - перемываем измазанную посуду!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1792. Яичница с грибами 0k  

Простое "попутное" блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1793. Куриные голени с вишней (черной смородиной, брусникой) и сливками 1k  

Ягоды свежие или из морозилки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1794. Желе творожное с ягодами 1k  

Ягоды по сезону; сейчас свежие земляника и черника, потом будут свежие малина и ежевика, брусника и голубика; зимой - из морозилки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1795. Кабачки жареные с заправкой из сырой моркови 0k  

Блюдо готовится быстро, поскольку не нужно жарить каждый кусок отдельно, да с двух сторон, но съесть его нужно в тот же день

Ефимова Евгения Григорьевна: 1796. Запеканка из вареного мяса и арахиса 1k  

Я уже упоминала, что в отдельные годы очищенный арахис не дороже привычной нам фасоли, а при тушении он напоминает бобовые, но запеченная с ним корочка - всё же орехи!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1797. Печенье сырное пикантное 1k  

Хорошо подать к пряным намазкам или к бульону

Ефимова Евгения Григорьевна: 1798. Булка с кокосовой корочкой 0k  

Простая технология

Ефимова Евгения Григорьевна: 1799. Салат из вареных овощей с яйцами и шпротами 0k  

Если шпроты в банке не очень кондиционные

Ефимова Евгения Григорьевна: 180. Котлеты куриные диетические 0k  

Из филе - не сухие, хоть и нежирные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1800. Яичница с кабачком 0k  

Такой вариант завтрака/ужина, вполне приятный, готовить недолго

Ефимова Евгения Григорьевна: 1801. Пирог-запеканка с сырыми фаршем и картофелем 1k  

Не совсем пирог, потому что тесто только сверху

Ефимова Евгения Григорьевна: 1802. Рулет из лаваша с яблоками и щавелем 1k  

Если духовка включена для другого блюда и надо придумать что-то к чаю

Ефимова Евгения Григорьевна: 1803, Борщ дачный 1k  

Без сметаны - с мучной заправкой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1804. Запеканка творожная с абрикосами и ягодами 0k  

Без муки, манки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1805. Салат из кальмара с жареным луком и маринованными огурцами 0k  

Еще один приятный, сытный салат из кальмара Пропорция продуктов - по желанию

Ефимова Евгения Григорьевна: 1806.Салат яичный из отварной курятины с жареным яблоком и свежими абрикосами 0k  

Абрикосы можно заменить другими фруктами или ягодами

Ефимова Евгения Григорьевна: 1807. Лосятина, тушенная в жареном луке, с помидорами и чесноком 1k  

В одном из туристских центров в меню ресторана - дичь, получаемая из охотничьих хозяйств, и иногда часть мяса продают в магазине кулинарии; нас угостили купленным там килограммом лосятины.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1808. Закуска из баклажанов с яблочным уксусом, грецкими орехами и майонезом 1k  

Готовится три дня, есть можно неделю

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"