В настоящий момент Крымом правит дедлайн. Мотивация - вещь полезная, но без стимулов, еле ползущая, в этом я убеждалась много раз, а теперь так уверена на всю катушку. (https://vk.ru/@-181984387-stimul-i-motivaciya)
И, конечно, когда надо успеть всё-пре-всё в непонятно насколько короткий промежуток времени, то от спешки случаются курьёзы, прямо как со мной сегодня.
Вернулась из Приморского - окна светятся! Быстренько задраив люки (окна) и включив кондёр, схватила два кило творога и пару начатых бутылок кефира из оттаявшей морозилки (последние из могикан, уцелевшие в суточных отморозках), перепелиные яйца (спокойно оттаявшие после слета мозгов у холодильника), немного сахарку и остатки шелковицы, взбила всё это добро в миксере и вспомнила про муку, стоящую в шкафчике на кухне.
Быстро всыпав требуемый объем, размешала две миски: для запеканки - фиолетовое от ягод тесто, и посветлее - на лепёшки. Не забыла и про соду, гашёную яблочным уксусом. Вылила в мультиварку, накидала в тесто персиков с киш-мишем, помолилась, чтобы хватило свето-времени, включила. И давай жарить лепёшечки, мотаясь между этим то в душ, то к варенью клубничному и базиликово-лимонному настою, пыхтящим на соседних конфорках.
Ясное дело, первая сковорода отправилась на дегустацию - и ах, ну какой интересный вкус! Кисло-сладенький, и такой... как из детства... как в ленивых варениках... мысль крутилась вокруг чего-то знакомого... где-то я такое ела... и... и... А!!! ЭТО ЖЕ ВКУС МОТИ! Мало того, что мука подвернулась рисовая, так еще и та самая, которую я на японские лакомства покупала 😁
А я-то думаю, чего лепёшечки так расползаются по краям... И почему пирог выглядит слегка желеобразным?.. 😂 Ну, если лепёшки постепенно обрели отчётливые очертания, то готовый высокий пирожище я, прям скажем, не знала как из тазика мультиварочного перекидывать так, чтобы верхнюю часть поджарить. Рискнула. Получился большой плюх. Макушка собралась гармошкой... Не запеканка, а коть-моть какой-то! 🤣 Так и родился у меня сегодня фирменный пирог "ФЕО-летовый Коть-МОТь".
Такое чудо только в ФЕОдосии ЛЕТом могло возникнуть, хах! Это вам не зимние скромные снежки-моти. Это МОТИ изобильного августовского размерчика! Вот, сейчас остынет, и я его заморожу (если ситуация позволит). А завтра украшу чем-нибудь фруктово-привлекательным, персиком скорее всего. И поверьте, на вкус прожаренные и запеченные моти НАМНОГО ВКУСНЕЕ той экзотики, которую Юго-восточная Азия нам впаривает! )))
![[]](/img/a/anastasija_n/moty/1.png)
![[]](/img/a/anastasija_n/moty/2.png)