Bier und Kohl, das ist fantastsch или...
О Кайзере, Пиве и Капусте...
Как сказал один польский ротмистр в 1918 году, после того, как кайзеровской батальон, отходивший на Запад через городок где дислоцировался свеже-самостийный польский уланский полк, на всякий случай этот полк разоружил: "А что ещё можно ожидать, от людей которые тушат капусту в пиве..."
Кстати давайте поговорим о кайзере, пиве и капусте, а точнее о блюде под названием "Der Kohlkaiser"
Чистим капусту, отрезаем листья от кочерыжки и моем их в воде, обязательно смешанной с лимонным соком.
Режем листья узкими полосками.
В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем в оном: чеснок, лук и порезанную ветчину.
После чего оставляем их потушиться на небольшом огне минуток эдак на 15.
Затем добавляем капусту, соль и перец и тушим на медленном огне, помешивая, еще минут 45.
(На 25-ой минуте от начала приготовления добавляем в кастрюлю пиво и продолжаем тушить).
На стол капуста подается в горячем виде, и главная немецкая хохма заключаетмя в том, что все это идет как гарнир к сосискам.
Запивать все это благорастворение надо светлым пивом, но перед началом обязательно принять стопочку яблочного шнапса, хоооолодненького !
![[]](/img/c/chekmarew_w_a/okajzerepiweikapuste/33430682_754261888297259_2272172445592977408_n.jpg)