Рецепт горячего салата: Печень куриная - порезать каждую часть на 3 куска; Виноград - убрать косточки, крупный разрезать на 4 части; Орехи - можно кедровые или др. растолочь; Листья салата - порвать. На сковородку 2 ст.л. масла+ (4шт. гвоздики-прожарить-вынуть) - положить печень, соль перец, жарить 5мин.+1,5-2 ст.л. винного уксуса - выключить плиту + виноград - перемешать + орехи. На тарелку салат, печень - есть горячим кусочек печени с кусочком винограда на листике салата.
Крылья в меду. Берете среднюю часть от кур. крыльев (можно брать все крыло, тогда разрежьте на 3 части) (не берите "Петелино" они не меняют цвет и остаются бледными) На сковородку немного рост. масла, крыло в 1 ряд., поливаем не сильно соевым соусом и смазываем медом жарим мин.3-5,переварачиваем и проделываем это же с др.стороны. Если начали подгорать доб. соевый соус.
Горячее. Курица с бананом. В форму для запекания (у меня сковорода с толстым дном)
слой нарезанной ломтями толщиной до 1см грудки - заправлен майонез 1ст.л, , сок лимона, соль, перец, карри 1ч.л.
слой бананов нарезан. толщ.0.3-0.5 см
слой натертого сыра, сверху из уголка пакета майонез. Сеточку.
Запекать мин.20-30 . 180-200град.
Салат с ананасом. Отварная куриная грудка - режем
Ананас консервированный нарезать (половина от кол-ва курицы)
Грецкий орех - измельчить (кусочки до 0,5 см)
Зелень кинзы (можно взять др.) нарезать
Все смешать, заправить майонезом и соком лимона.
Салат из копченой грудки. Грудка копченая - нарезать 600гр.
Грецкий орех - измельчить (кусочки до 0,5 см) до 100гр.
Грибы шампиньоны - нарезать, пожарить с луком 300гр.
Чернослив заварить - нарезать 100гр.
Все смешать, заправить майонезом
Н Рулет из грудки с черносливом. Филе грудки срезать утолщенную часть немного отбить кулаком, соль, специи
Чернослив заварить (можно курагу, но будет с кислинкой или взять маринованный чеснок...) кипятком
На грудку чернослив, свернуть рулет, замотать копченым беконом, запечь в духовке или на гриле.
Голень куриная в вине Голень 6-8, соль, специи (хмели сунели) в кастрюлю, залить 3\4 вином белым сухим или вермутом
Тушить на 2 или маленьком огоньке 40 мин под крышкой
Добавить толченые грецкие орехи 2ст.л, кинзу зелень 1ст.л и чеснок измельч.2-3 зубч. Тушить 10 мин. Если жидкий соус то 1.ч.л. жареной муки. (на сухую сковороду мука и жарить до светло коричневого цвета, мешать деревянной лопаткой. Используют для соусов. Разводят холодным бульоном или др. жидкостью)
Голень куриная в луковом соусе. На дно кастрюли 1ст.л. масла и 1нарезанная ср. луковица(можно 2 ложки воды или вина). Голень 6-8, соль, специи (кари)
Сверху еще 1нарезанная ср. луковица, соль, специи и сок лимона
Тушить в луковом соке на 2 или маленьком огоньке 40 мин под крышкой.
За 10 мин. До готовности можно добавить или сметану 1-2 ст.л. или шампиньоны...
От наполнителя будут разные блюда.