Ставим 75г молока на водяную баню и растворяем в нем желатин.
Желтки + 0,5стак.сахара + мука + молоко +масло размешиваем и ставим на водяную баню до загустения; заливаем желатин и немного довариваем. Остуживаем.
Взбиваем белки с 0,5стак.сахара.
Смешиваем все и ставим в холодильник. Если все хорошо - через час он уже полностью застынет.
Молоко - чем больше молока, тем дешевле. Оптимально - 0,6 стакана.
Масло - чем меньше, тем дешевле, но менее жирно. Оптимально 1/3 пачки.