# Самогонный трактат

Дарья Николаевна Вольф

Короче, я седни начала перегонять сырец - у меня его набралось где-то литров за 30. Хороший, добротный, виноградный сырец. Я выгнала его еще в октябре, добавила туда соды, потому что она чево-то там нейтрализует, да так и бросила... Я давно настраивалась, но никак не могла стронуться с мертвой точки, а сегодня мне придали начальное ускорение. Папенька меня еще с лета морально готовил, типо, у него есть старый приятель, дядя Сеня (Сэмэн), и он готовится стать самогонщиком. Потомуж ему надоело относить бабло в магазин и пить черт знает что и каждый раз ежиться - ну, дай бог не последняя... Тем более, кто-то у них там таки траванулся, еле спасли, теперь ваще в рот не берет (водки в смысле), умом слегка повернулся, несет высоконравственную ахинею и ваще стал пропащий для общества человек! А ведь какой был мужик!.. Ну, я отвечаю папеньке, что для начала дядя Сэмэн пущай купит себе нормальный нержавейный агрегат с широким горлом, чтобы внутри можно было своей рукой комфортно помыть после всего. Например, Умелец на 13 литров. А если не купит, то я с ним даже разговаривать не стану, ни одного ценного совета не подам, и ваще не пожелаю его знать!

Самогонный трактат


(Зачем пить хвосты?)

(Дядя Сеня Новичок)


Короче, я седни начала перегонять сырец - у меня его набралось где-то литров за 30. Хороший, добротный, виноградный сырец. Я выгнала его еще в октябре, добавила туда соды, потому что она чево-то там нейтрализует, да так и бросила... Я давно настраивалась, но никак не могла стронуться с мертвой точки, а сегодня мне придали начальное ускорение. Папенька меня еще с лета морально готовил, типо, у него есть старый приятель, дядя Сеня (Сэмэн), и он готовится стать самогонщиком. Потомуж ему надоело относить бабло в магазин и пить черт знает что и каждый раз ежиться - ну, дай бог не последняя... Тем более, кто-то у них там таки траванулся, еле спасли, теперь ваще в рот не берет (водки в смысле), умом слегка повернулся, несет высоконравственную ахинею и ваще стал пропащий для общества человек! А ведь какой был мужик!.. Ну, я отвечаю папеньке, что для начала дядя Сэмэн пущай купит себе нормальный нержавейный агрегат с широким горлом, чтобы внутри можно было своей рукой комфортно помыть после всего. Например, Умелец на 13 литров. А если не купит, то я с ним даже разговаривать не стану, ни одного ценного совета не подам, и ваще не пожелаю его знать! Тут папенька огорчился, а я слегка смягчилась и сказала - ладно, сойдет и Новичок на 7 литров. Патамуш я сегодня добрая. А чтобы бражку сготовить, ему потребуется хотя бы эмалированное ведро! Так и передай! И два кило сахару. И дрожжи. Пачку свежих дрожжей грамм на сто. И вот только после того, как все это у него будет, пущай бьет мне челом: что делать дальше!


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=3e0569a498c2a6319afff451e0a1437a989449a3-5086925-images-thumbs&n=13


Ну, я была уверена, что тем дело и кончится, потому что у меня уже есть один знакомый (непробиваемый), который готовится стать самогонщиком уже года три. И никак. Так и носит бабло в магазины и пьет черт знает что! Но пока еще живой, однако. И даже козленочком почему-то еще не стал.

Так вот. Вчера мне папенька говорит, что дядя Сеня таки оторвал себе Новичка - 7 (я его сразу зауважала!) и бьет мне челом: научи, что с ним дальше делать. Я отвечаю папеньке, что пущай он его для начала хорошо промоет с содой, а потом притащит свой агрегат к нам, и я на его агрегате показательно перегоню пять литров нашего сырца. И еще дам ему снять пробу. Чтоб знал! И тогда он сразу поймет, как и что. Особенно если ему удастся заметить, что магазином тут даже и не пахнет! А если он с собой прихватит селедочки или там еще кой-чего, то это может, в ходе эксперимента, оказаться кстати! Особенно если селедочка окажется с икрой. А картошка у нас и своя найдется, так что картошку он может и не брать.

И вот сегодня он таки притащил к нам своего поильца. Уже промытого с содой. И вид у дяди Сени был как у Каштана, который имел все основания полагать, что скоро ему дадут котлету! Большую... Насчет селедки и прочего я даже и не спрашивала, потому что у меня было такое ощущение, что тут и спрашивать-то нечего!

Значит, я залила в евойный куб пять литров нашего сырца и сказала, что больше заливать нельзя! Непременно должен быть такой вот просвет, иначе агрегат будет захлебываться.

- Запоминайте, дядя Сеня!

Тут он стал по стойке смирно в немецком варианте, щелкнул каблуками и гаркнул:

- Яволь!

А я продолжила процесс.

Ту крышку, что он принес, я с негодованием отвергла вместе с ее прокладкой (слишком тонкая! Иди знай...) и поставила свою. Дело в том, что на моей крышке имеется полуторадюймовый штуцер и это позволяет мне поставить царгу на кламповом разъеме. И я поставила. И прокладка у нас добротная и толстая - я сама ее отливала из силиконового герметика для аквариума, он как бы пищевой.

- Советую вам, дядя Сеня,- сказала я,- договориться с аргонным сварщиком и пусть он приварит на вашу крышку точно такой штуцер. В самогонном магазине эти штуцера есть. И кламповые зажимы тоже. И царгу тоже советую купить, хотя бы на 30 см. - она улучшает качество, потому что самые злые пары сивухи не могут подняться на такую высоту, оседают на стенках и стекают вниз и не попадают в конечный продукт.

- Сколько царга стоит?

- Тыщу триста, кажется. Но тут речь идет о собственном здоровье, так что торг неуместен. А еще лучше царгу на 50 см. Царга может достигать одного метра. Интереса ради ставили даже два, но оказалось, что улучшения продукта уже не происходит, одни только хлопоты.


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=674bf3fabf22e39380a8cc8498393d9a545fecc6-5231317-images-thumbs&n=13


Поверх царги я поставила диоптр, а уже на него - наконечник с патрубком для шланга - силиконового, понятно, другие тут не годятся; в медтехнике брала, там с гарантией. В сумме колонка получилась высотой в полметра с гаком - гут. И еще подключила сухопарник. И холодильник - классическую спираль из пищевой нержи толщиной с мизинец и длиной и шириной с буханку хлеба, я ее в металлоломной лавке оторвала; поставила холодильник в большую кастрюлю с холодной дождевой водой, кипяченой, ясное дело. Потом я набрала полную грудь воздуху и подула в ту силиконовую трубочку, из которой должен был капать оный благословенный продукт, - как если бы хотела надуть мяч. Выдохнуть удалось где-то на треть, а больше мощности у меня уже не хватало. Я подержала так давление секунд десять - утечки нигде не было. И я отпустила трубочку.

- П-ш-ш-ш... - из системы вышел воздух.

- Обязательно нужно так проверять,- сказала я.- Система герметична.


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=c457d31a7f29b55daa99eceda54f6ea1c8c98185-2432023-images-thumbs&n=13


И я дала газ. Полный. Процесс пошел. И вставила термометр в гнездо. А второй термометр поставила в воду - чтоб знать когда менять. А третий термометр на самый верх колонны - там у меня для него специальное гнездо имеется.

- Вода дождевая,- сказала я.- Чтоб соли не откладывались на спирали. Да и кастрюлю тоже жалко... Ну, еще в царгу следовало бы вставить медные стержни, пять штук, но я далеко их положила и мне лень бежать.

- Даша,- сказал дядя Сеня,- от этих прибамбасов аж голова кружится. Термометры... Стержни... атомный реактор... Ты у нас уже прахвесор, тебе хорошо...

- Обижаете. Академик.

- А если без?

- Запросто. Если бы вы видели, на каких агрегатах гнали самогонку крестьяне в колхозах при савецкай р-радной р-ррабоче-р-рестьянской власти, вы бы обомлели. Молочная фляга - это еще что. Там ваще... И ничего. Главное - отделить головы и хвосты. Но они не отделяли, они не знали. Им и так было хорошо. Главное, чтоб родная р-рабоче-р-рестьянская ментура не накрыла.


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=1a0988208e5ebb6bf6d263b94ee5563ddd13df64-4078174-images-thumbs&n=13

.

https://avatars.mds.yandex.net/i?id=b1549d8286eb68cc335fcb43224396f02b843efa-8289735-images-thumbs&n=13

.

https://avatars.mds.yandex.net/i?id=98189e01a1c5feb06c13ecbe519f12cc6aedd2ef-10767434-images-thumbs&n=13


- Я счас вспомнил Вицина, Никулина и Моргунова.

- На том агрегате реально можно было бы гнать продукт. Без шуточек, хохмочек и приколов. И самогонка у них получалась - классический мутный сырец, головы с хвостами, все вместе. Крепость - где-то 30 или 40. В сущности, это была дрянь, которую пить нельзя. Но магазинная водка из опилок - еще хуже.

- Не, ну почему же...,- сказал дядя Сеня,- савецкая водка была вполне, вполне...

- Нет уж. Ключница ту водку делала! Как-нибудь обойдемся. Короче, мутный сырец есть полуфабрикат, предназначенный не для питья, а для повторной перегонки. Чем мы с вами сейчас и занимаемся. Именно сырец я в ваш кубик и залила.

- А почему он у тебя не был мутным?

- Потому что это мой сырец. А не Никулина с Моргуновым. Это на основе виноградных отжимок. Я весь этот шмурдяк смешала с сиропом, дала сбродить и перегнала по упрощенной схеме - без царг и сухопарников, не отделяя голов и хвостов. И на другом агрегате - на большой кастрюле-скороварке, потому что там крышка на весь калибр и удобно запихивать все эти гребни, а потом удобно вытряхивать; а иначе запаришься и заляпаешь себе всю кухню... И вот сейчас мы с вами делаем повторную выгонку, и на этот раз уже с церемониями.

- А-а-а-а,- сказал дядя Сеня.

- И вот теперь мы с вами будем разделять фракции. Самая первая, это головы - грамм сто. Там гремучая смесь, ацетон, уксусный альдегид, метиловый спирт и я не знаю что еще!, хорошо от радикулита помогает, а вот пить не следует. Вторая фракция - это тело. Все, что идет после голов и до уровня 50 градусов - это и есть тело. Это можно пить. А все, что пойдет после 50 - это хвосты. Их тоже пить нельзя.

- Это почему же?! 50!.. Слегка разбавить и... А можно и не разбавлять!

- Дядя Сеня, это у вас инерция мЫшления. Зачем же нам пить хвосты, если у нас есть возможность пить тело? Попробуйте меня опровергнуть!

- С тобой лучше не связываться...

- Вотъ! Хвосты подлежат повторной перегонке!.. А тело мы потом разбавим до 40, и это уже будет то, что не страшно и самому пить, и друзей угощать. Ну, там еще масса тонкостей и всяких ухищрений, но это уже потом. Ну-у, лично я разбавляю до 41-43. Это чтоб если угостишь кого из знакомых, а он спиртометр окунет, а там - 39... и он подумает, что, типо, не доливает Дашка! Оно мне надо? Не, пусть лучше будет чуть крепче. На это еще никто не жаловался.

- Ну, дареному коню...

- Не-не-не-не! Шинкарка Дашка - это гарантия... И вот что еще - если самогонщики горят и взрываются, то только потому, что оставляют агрегат без присмотра. Особенно на этапе разгона. Газ полный, но ничего, вроде, не происходит! Можно выйти покурить или я не знаю что еще... А оно сбегает как молоко! Дойдет температура до критической отметки - бац и готово! Моментально! В море!.. Пары вырываются с-под крышки! А это не молоко, это хуже! Это спирт! Пары соприкасаются с пламенем, и... У меня два раза так было. И именно при повторной перегонке. На кухне раздается страшный такой реактивный рев, какого тебе еще не приходилось слышать! Аж волосы дыбом... Вылетаю на кухню - вся плита в синем огне! Буквально, потому что спирт именно синим и горит... Ужс! До сих пор вспомнить страшно!

- Ну и?..

- С перепугу я дунула на плиту как Волк на избушку Наф-Нафа и сбила пламя. Выключила газ. Два раза так попалась, елы палы! Два раза!.. Теперь я ученая! На этапе разгона отходить от плиты нельзя.


iz.ru

В многоквартирном доме взорвался самодельный самогонный аппарат с газовой горелкой. На месте погибли три человека, а хозяин квартиры, в которой произошел взрыв, умер в больнице спустя несколько дней.


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=3aa52e4dcf19d46ca3bc5a55a5a2683197454f8f-5498962-images-thumbs&n=13

.

https://avatars.mds.yandex.net/i?id=65459b1ef9e845421e28457f28c79b531bf4c979-16296664-images-thumbs&n=13


На термометре стало 40. В кубе ухнуло, будто немножко взорвалось, и потом захрустело. И стало негромко шипеть.

- А это что?

- Сама не знаю. Иногда оно есть. А иногда его нет.

Я слегка сместила куб на плите и шипение и хруст прекратились.

- Пес его знает!


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=b8b9430156014ecf675e6539f4c6ff336966ab56-5905003-images-thumbs&n=13


...Когда термометр на кубе показал 60, я убавила обороты до половины. Куб еще был практически холодным. Я взялась рукой за верх царги и повела руку вниз аж до клампа - еле теплая. Термометр на верху показывал 25. Но уходить от плиты все равно было нельзя. Можешь играть над плитой на скрипке, можешь на нае, можешь на кене... только не уходи. И лишь когда агрегат войдет в рабочий режим и обороты будут самые-самые малые, то только тогда ты сможешь заниматься чем-либо еще. Одна капля элексира в секунду, даже меньше... Не то взорвешься как Верещагин на баркасе. Это ничего, что кубик у тебя только на 7, а не на 30! Мало тебе все равно не покажется!

- Дядь Сень, а вы на скрипке играть умеете?

- Не. А зачем?

- Хотите, я вас научу?

- Даш...

- Оч способствует самогоноварению. Скрипка дает особую эманацию, пары спирта входят в резонанс, и...

- Даш...

- Ну почему мне никто никогда не верит?!


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=490c5d2d610402c0e2241166d2c4d4724babe21b-4076180-images-thumbs&n=13


Следующий этап наступил, когда в диоптре появились первые капельки влаги.

- Смотрите, дядя Сеня,- сказала я,- это симптом. Надо убавить обороты на малые. Потому что приближается момент закипания.

И я убавила обороты.

И продолжала:

- Если закипит, если допустить, то жидкость кинется по царге вверх, и мы увидим в диоптре всплеск. Это и есть захлеб. Сопли жевать некогда. Надо срочно убавить огонь. А если не убавить, то по силиконовой трубке хлынет в сухопарник. Если и тут не убавить - ну, оператор заболтался по телефону или решил посмотреть футбол!.. То жидкость доберется до холодильника, а потом будет хлестать из выходного патрубка, пополам с парами. Останется только спичку поднести, чтобы насладиться фейерверком!.. Или может сорвать трубку с какого-то наконечника, и будет свободно извергаться в атмосферу вашей кухни. Пары спирта! Оно бахает даже веселее, чем бензин. А ведь открытое пламя тут рядом - прикиньте!

- Та че тут прикидывать,- сказал дядя Сеня.- Это же объемный фугас получается! Ясно же, что досмотреть футбол оно мне не даст. Выбьет стекла и двери и уронит балкон.

- Вот для чего нужен диоптр,- сказала я.- Чтобы видеть, что творится внутри системы. В принципе, без диоптра прекрасно можно обойтись...

- Сколько он стоит?

- Он кусательно стоит, - сказала я,- уже не помню точно... Да и без диоптра можно гнать!

- Сколько?

- Где-то рубля три с копейками. Значит, полуторадюймовый диоптр...

- Наша кухня стоит дороже, чем три рубля,- сказал дядя Сеня.- Я куплю диоптр.

- Собсно, это правильное решение.


https://avatars.mds.yandex.net/i?id=543939f94dfab69bda55b7fb6f67f397fa7f5834-4435067-images-thumbs&n=13


Капельки влаги внутри диоптра становились крупнее, сливались друг с другом, образовывали ручейки, которые стекали по стеклу вниз.


- Это и есть вредная фракция,- сказала я.- Не будь колонны, она попала бы в конечный продукт. Портила бы нам цвет, вкус, запах и била бы по печени. А так - она останется в кубе и мы ее потом выльем в канализацию.

- Мне мужики говорили, что в каком-то гараже есть аргонный сварщик,- сказал дядя Сеня.- Надо будет с ним договориться, чтоб приварил штуцер. Я тоже хочу такую колонну. Здоровье дороже.


https://don-samogon.ru/upload/medialibrary/11c/aa0x8y7m9suaqvn1505vtmk7pnbngbrl.jpg


А я продолжила свою лекцию:

- Но кроме колонны на пути вредных веществ есть еще одна преграда - сухопарник. Пары сюда уже поступили, просто мы их не видим. Они будут конденсироваться на стенках этой банки и стекать на дно. Соберется много противной, вонючей жидкости; не будь сухопарника, она попала бы в конечный продукт... А более легкая фракция, она-то нам и нужна, продолжит свой путь до холодильника и потом в виде капелек появится на наши глаза. Мы не будем стремиться, чтобы у нас текла струйка - не надо. В струйке будут и вредные примеси тоже. Чем быстрее идет процесс, тем больше в конечном продукте вредных веществ, и наоборот. Нам нужно, чтобы были капли. Даже если будет одна капля в секунду - это все равно много. Накапает сколько надо! И это будет наш конечный, очищенный продукт. Прозрачный, приятного запаха и вкуса. И от него не будет потом болеть голова.


Мы дождались, когда начало капать из холодильника. Термометр на кубе показывал 90, а на верху колонны - 70, а схватиться рукой за царгу уже как бы не очень и хотелось. Запах был вполне так себе ничего. Считается, что головы имеют резко неприятный запах, но в данном случае я такого не наблюдала... Когда набралось уже более или менее, я перелила жидкость из банки в лабораторный химический градуированный стакан с носиком. Получилось ровно 100 грамм.

- Вот,- сказала я,- это и есть головы.


Я взяла мензурку, в которой был спиртометр, и стала лить туда головы, пока спиртометр не всплыл; при этом несколько капель пролилось на плиту, а точнее - три капли крупные и много мелких... 90 градусов. Я извлекла из мензурки спиртометр и подставила под него ладонь - чтобы накапало. Потом лизнула.

- И на вкус тоже ничего. Даже и не скажешь, что головы. Хм, я даже как бы и не вполне понимаю...

- Даш, а дай-ка дяде Сене этот стаканчик!

- Вы что, выпить хотите?

- Даша, это же первач! Самое то! За твое здоровье!

- Не дам! Что вы умеете пить спирт, я не сомневаюсь. Чай не Маргарита... Но головы пить я вам не дам. Зачем вам ацетон?.. Подождите, уже капает тело. Первые сто грамм - ваши! Там тоже будет 90.

- Коля, скажи своей дочке!

- Сам скажи! Я ее тоже боюсь.

- И как ты с ней управляешься?

- Это она со мной управляется!

Я взяла зажигалку и поднесла огонек к тем пролившимся крупным трем каплям и прочим - все загорелись приятным синим пламенем.

- Горилка!,- с малороссийским прононсом сказала я.- И запела:

У аппарата я и моя Даша!..


Синие огоньки, недолго погорев, погасли, оставив после себя влажные пятна; дядя Сеня непроизвольно сглотнул.

- Так пока дождесся... Даш!

- Козленочком станете.

- Не пугай! Если до сих пор не стал...

- Нет, я сказала!


И я вылила головы в особую бутылку, на которой было написано - токсичная фракция. Очень хорошо протирать комариные покусы, солнечные ожоги, мелкие порезы, потертости и прочие вавки. Еще годится на розжиг для шашлыка... ну, керосин тоже годится, но пусть лучше шашлык слегка отдает головами, чем керосином. Логично?

Потом я поставила на плиту казанок с картошкой. В мундире...


Фин.


Зы.

То, о чем я тут рассказала, называется дистилляция. Есть еще один метод,- ректификация. Он позволяет получить спирт-96. Потом можно настаивать на ореховых перегородках, на коре дуба, на можжевельнике, на хрене, на злом перце и еще много на чем. Доводить до 40, как положено, и употреблять внутрь. Но мне влом. Я ленивая. Зачем, если и так хорошо? А на перегородках и коре можно и дистиллят настаивать, я пробовала - вполне, вполне...


Зы. Зы.

Значит, несколько слов о перегонке на сверхмалых оборотах. Это когда газ горит еле-еле! Чтоб только не погас! В кубе температура 80, на колонне 65, вода в кастрюле 33 и ее не нужно менять, и так хорошо! Система почти не издает звуков, но из нее капает. Капает в сухопарник, 1 кап\сек., и это не зловонная бурда, а тело - 80. Потому что зловонная жидкость стекает по стенкам царги и диоптра обратно в куб и даже не мечтает добраться до сухопарника. А по стенкам сухопарника тоже стекает жидкость - это тело. А часть паров уходит из сухопарника, добирается до холодильника и капает уже из него - это тело 90. Иногда даже 91. (Пару раз мне даже мерещилось, что 92.) Значит, царга 50 + диоптр 18 = колонна 68 см. Внутри колонны медные стержни числом 5 на всю высоту колонны - медь тоже нейтрализует вредные вещества. Прекрасный режим!

Но нужно запастись терпением.

И вот что еще любопытно - для сверхмалого режима очень хорошо подходит именно Новичок-7. Потому что если бы я взяла свой 14-литровый Ханхи, то я сидела бы при нем как привязанная аж до рассвета.

И да! Банку для сухопарника лучше брать 2-литровую.

Не надо спешить!


.


Наконец зима настала.

Заниматься чем-то влом...

Новичок тогда достала -

Занялась самогонОм.