# Музей Чак-чака и национальная татарская еда

Владимир Наумович Винников

Мы знаем, ежегодно так бывает,

15 декабря международный чая День и отмечают.

А в 2019 году вот ситуация какая,

Житель страны выпил больше кофе, вместо чая.


В Старо-Татарской слободе Чак-чака есть музей,

В доме купца Бигаева, там много ведь затей.

Узнаете о быте девятнадцатого века,

Одежда, орудия труда и украшения для человека.


Вы можете потрогать всё руками,

По назначению использовать всё сами.

И чай там сможете попить с чак-чаком,

С татарской сладостью, чашек по пять со смаком.


Национальных блюд готовят очень много,

Копчёный сом, конская колбаса и стерлядь есть.

Окажут вам особую здесь честь,

Коли в столовую иль ресторан ведёт дорога.


Там говорят: - Что любовь к чаю в нашей ДНК,

А главное, что угощение идёт через века.

А чашек чая выпить и не менее четырёх, и с мёдом,

Ставят на стол каплак всему народу.

Густые варёные сливки, да малиновую пастилу,

Жареные тонкие лепёшки кыстыбай в обед и поутру.

Каждому гостю тарелка, чашка, блюдце,

Ложки столовые, чайная с ложечкой, чтоб улыбнуться.


На столе сладости - кош-тем, безе, чак-чак,

Варенье, мёд и сухофрукты, пастила не просто так.

Традиции все чайные живы ведь до сих пор,

Добавят и душицу, липу, ну, какой тут спор!


Попробуйте и вы Эчпочмак, Баурсак, Перемеч немного,

Вак Бэми и Зур Бэлиш, ещё Элеш, можно в дорогу.

Губадию, Кубита и Беляш, конечно,

Бэрэнге, Тэк же, как время быстротечно.


Насытились и дальше с нами в путь,

Курай с собой, татарскую ту флейту не забудь.

И вспоминай баранину на рёбрышках потом,

Ещё щербет, как сладко мне, я думаю о нём.


У татарстанцев чай - столп местной всей культуры,

И от печали средство, он элемент стабильности жизни, в натуре.