Кисличник двустолбчатый,Oxyria digyna Семейство Polygonaceae (Гречишные)
(...)
Рост: до 30 см в высоту
Ареал: Горы Северной Америки
Время года: Цветы ранним летом
Где водится: Горы, тундра; влажные, каменистые места
Описание: Кисличник двустолбчатый является выносливым и многолетним травянистым растением, которое растёт высоко в горах. Листья растут в основном из жесткого основного пучка, они толстые и мясистые, темно-зелёные или рыжеватые, округлые или в форме почки, с четкой выемкой у стебля. Каждое растение даёт несколько прямых цветущих стеблей, которые не ветвятся и гладкие. Крошечные, зеленоватые или рыжеватые цветы появляются в пучке на стеблях и с возрастом образуют ярко-красные, крылатые семена.
Использование: Листья поедаются сырыми как закуска при походах в высоко в горах, или они дают приятный, пряный, кислый вкус салатам. Их также хорошо варить в супе или сделать освежающий напиток.