|
|
||
| Категория | 1920 г. | % | 1921 г. | % | 1922 г. | % | 1923 г. | % | 1924 г. | % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Рестораны | 48 | 67 | 65 | 48 | 45 | |||||
| Японцы | 48 | 100.0 | 65 | 97.0 | 61 | 93.8 | 44 | 91.7 | 40 | 88.9 |
| Корейцы | 0.0 | 2 | 3.0 | 2 | 3.1 | 2 | 4.2 | 4 | 8.9 | |
| Китайцы | 0.0 | 0.0 | 2 | 3.1 | 0.0 | 0.0 | ||||
| Русские | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 4.2 | 1 | 2.2 | |||
| Общепит | 29 | 103 | 82 | 86 | 44 | |||||
| Японцы | 29 | 100.0 | 94 | 91.3 | 68 | 82.9 | 66 | 76.7 | 24 | 54.5 |
| Корейцы | 0.0 | 0.0 | 2 | 2.4 | 1 | 1.2 | 0.0 | |||
| Китайцы | 0.0 | 8 | 7.8 | 11 | 13.4 | 15 | 17.4 | 16 | 36.4 | |
| Русские | 0.0 | 1 | 1.0 | 1 | 1.2 | 4 | 4.7 | 4 | 9.1 | |
| Персонал (чел): | ||||||||||
| Гейши | 37 | 52 | 66 | 59 | 46 | |||||
| Хостес (酌婦) | 124 | 217 | 298 | 241 | 189 | |||||
| Японцы | 124 | 100.0 | 187 | 86.2 | 223 | 74.8 | 180 | 74.7 | 133 | 70.4 |
| Корейцы | 0.0 | 17 | 7.8 | 48 | 16.1 | 29 | 12.0 | 37 | 19.6 | |
| Китайцы | 0.0 | 9 | 4.1 | 13 | 4.4 | 14 | 5.8 | 7 | 3.7 | |
| Русские | 0.0 | 4 | 1.8 | 14 | 4.7 | 18 | 7.5 | 12 | 6.3 | |
|