Нарезаем баклажан средний на 6 полосок вдоль и запекаем в духовке минут 40 при 200 градусах ( не должно пригорать ).
(В маленьких духовках можно прикрыть фольгой, чтобы не пригорали и готовые пласты баклажан должны гнуться и не ломаться)
Затем давим 2 - 3 зубчика чеснока и размешиваем в столовой ложке майонеза с добавлением до четверти чайной ложки соли.
Намазываем пласты баклажан с одной стороны этой смесью и кладем поверху тонко нарезанный сыр (1 - 1,2 мм.) и заворачиваем в рулетики.
Кладем рулетики в противень с бортиком, смазываем или поливаем оливковым маслом, обкладываем колечками лука и накрывши фольгой запекаем минут 15 - 20 при 200 гр.
Продукты.
1. Баклажан средний 500 - 600 гр
2. Майонез 1 столовая ложка.
3. Сыр 70 гр.
4. Чеснок 2 - 3 зубчика.
5. Соль не больше 1/4 чайн. ложки.
6. Оливковое масло 2 стол. ложки
7. Луковица средняя 200 гр...