Записки по питанию. Порой в суете дней мы забываем о главном - из чего мы состоим.
Да, из воды :) Но чем жив наш организм, пока мы бежим за целью, успехом, счастьем?
Боюсь, что мы бежим не за счастьем, оставляя свой организм на "несознательном питании".
Здесь я предлагаю опробованные мною сочетания необходимых каждый день продуктов и веществ.
Цель - не потреблять лишнего и отдавать себе отчет, в том, что, какого качества, а главное, зачем ты ешь.
Так как многие занимаются трудом умственным, чтобы мозг функционировал -
первый набор для него родимого.
магний:
в хлебе, зернах пшеницы, шоколаде, зеленых овощах, мин.водах.
глютаминовая кислота:
в печени, молоке, пивных дрожжах.
витамины группы В:
в кефире, пивных дрожжах, орехах, миндале, пшеничных зернах.
соевый лецитин, пищевые дрожжи (свежие/спрессованные),
рыбий жир (в капсулах/в бутылке).
2. Набор "Баланс" (витамины+жиры+аминокилоты...)
проростки !!! (гороха, сои, и др.) Около 130-202 мг/кг цинка - в отрубях из пшеницы, в проросших зернах пшеницы, тыквенных и подсолнечных семечках.
есть с медом, оливковым маслом (+добавлять в салат, гарнир)
молочные продукты (лучше сквашенное дома молоко=простокваша),
молоко, творог (кальций !!), кефир, ряженка, йогурты не советую
(бактерии, заселенные в них искусственно, не дают рост
"нашим родным" бактериям и меняют кислотность кишечника, что также
ослабляет "наши" бактерии)
СЫР !!! ( не плавленный, твердые сорта разной жирности)
медовые продукты (прополис, мед, медовая вода (теплая вода+ч.л. меда), и др.)
орехи (100гр. в день, если не употребляешь мяса, рыбы), хорошо есть с медом
свежие овощи (хорошо есть вместе с раст./олив./др. маслом или сметаной -
облегчает усвоение - некоторые витамины растворяются только жиром
(A, D, E, K). Свежие травы (петрушка, укроп, сельдерей, также руккула и др.)
капуста (особо квашеная),лук, морковь;
чеснок (особо в зимнее время), баклажаны, тыква, кабачок
если есть возможность - стручковая зеленая фасоль (!!), брокколи (!)
шпинат (!) (можно заморозка), потушенный в духовке; хорошо со сметаной
свежие фрукты (по сезону; искать те, что выращены без химии);
цитрусовые, яблоки (пектины), бананы (ограниченно; серотонин),
виноград, авокадо (богат маслами, крайне питательными)
сухофрукты (особо, когда если свежие фрукты хорошего качества недоступны):
инжир (!!!), курага, чернослив, изюм, финики и др.
+ сушеные имбирь (!!!), ананас и прочее
крупные овсяные хлопья, гречка - можно замачивать на 2 часа,не варить
нешлифованный рис - важны приправы, чтобы насытить вкусовую палитру:
куркума, молотый имбирь, корца; травы...
кукурузная, ячневая крупы (не часто)
бобовые: чечевица (легко усваивается, быстро варится, много витаминов)
фасоль (белая легче, красная тяжелее)
из консервов полезными могут быть:
оливки (конечно консервированным предпочесть маринованные!)
кукуруза (ограниченно - много сахара, как в мучном)
зеленый горошек (если трудно с бобовыми)
и еще раз напомню о необходимости жиров (в маслах):
оливковое (!!!)
кунжутное - как паста (!!!)
растительное
рапсовое
прочие (сливочное также)
хлеб из твердых сортов (НЕ мягкий полный разрыхлителей и консервантов)
хорошо с семенами и орехами
3. А что же пить?
"порой можно выпить так, что есть не захочется"
ВОДА (до еды хотя бы пол стакана), чистая (фильтр), по возможности - талая
(это вода после заморозки - любая вода восстанавливает свою структуру)
регулярно пить минеральную воду
про молочные напитки - выше
соки свежевыжатые:
очень полезен сок капусты (с лимонным соком),
морковный сок (со сметаной/молоком/маслом),
апельсиновый
соки из пачки: гранатовый (!!), виноградный, апельсин (немного - слишком кистый)
сироп шиповника, боярышника (растворить в воде, в чае)
сироп/настойка эхиноцеи (также)
ЧАЙ
крайне полезен для пищеварения
НО: не на голодный желудок, не литрами, не регулярно на ночь
аккуратнее с качественными чаями -сильное действие на организм, если перепить
ИМБИРНЫЙ НАПИТОК - колоссальное согревающее-укрепляющее действие
+обеззараживает
корень имбиря (на терке)+апельсин+лимон (нарезанные)+мед (в конце)
можно приправ добавить
Какао / горячий шоколад
ограниченно!! напиток радости и солнца, но может гиперстимулировать н.с.,
как и кофе
также в холодное время хорош рецепт (пропорцию по усмотрению)
красное вино+горячая вода+пряности+мед
В дальнейшем планирую перейти к рецептам блюд из перечисленных продуктов
т.е. фантазия у голодного человека подчас работает слабо ;)
И таки да, здесь вы не встретили ничего мясного - не считаю эту пищу ценной,
и есть мертвых животных мне лично становится трудно. С рыбой по-другому.
Ее употреблять хорошо, если опять таки уверен в качестве. По моим ощущениям,
потребность в рыбе возникает раз в 2-3 недели.