Комментарии: Магам земли не нужны

Nazgul : другие произведения.

Комментарии: Магам земли не нужны
()

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]

Размещен: 03/08/2020, изменен: 24/11/2024. 2827k. Статистика.

Аннотация:
Пятая-шестая части романа "Деревянный хлеб", не вошедшие в основной массив текста, но объединенные с ним общими героями, сюжетом и сквозной нумерацией глав. Яндекс-деньги 410011505972225 Карта Сбербанка VISA 4276600022524157 Прода от 24.11.2024

ОБСУЖДЕНИЯ: Фантастика (последние)
12:54 Энвэ М. "Некуда бежать, негде спрятаться " (208/3)
12:47 Баламут П. "Ша39 Перспективные Ошс" (231/4)
12:46 Безбашенный "Запорожье - 1" (976/19)
12:43 Колышкин В.Е. "Контрольное обрезание" (35/11)

Добавить комментарий Отсортировано по:[убыванию][возрастанию] Текущее Страниц (26): 1 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Архивы (16): 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 16

ОБЩИЕ ГОСТЕВЫЕ: 12:43 "Технические вопросы "Самиздата"" (184/47) 12:43 "Форум: все за 12 часов" (245/101) 10:42 "Форум: Трибуна люду" (850/21) 19:02 "Диалоги о Творчестве" (207/1) 15/11 "Форум: Литературные объявления" (664) 25/11 "О блокировании "Самиздата"" (294)
ОБСУЖДАЕМ: Nazgul 10:21 "Медный купорос взрывается!" (671/1) 10:21 "Магам земли не нужны" (809/8) 06:15 "Закон стремного времени" (334/1) 18/11 "Занимательная пиротехника " (144) 13/11 "Окситоциновая цивилизация" (856) 09/11 "Деревянный хлеб" (654) 07/11 "Советская Конституция 1918 " (330) 04/11 "Трудно жить в России без нагана" (678) 03/11 "Влажные мечты поколения Пепси " (774) 31/10 "Молекулярная взрывчатка R " (234) 29/10 "Бабушка сошла с ума... Лечим!" (178) 29/10 "1730 год. Июль. Прививка совести" (703) 26/10 "Остановка научной революции" (655) 19/10 "Атмосферная электростанция " (901) 18/10 "Королева Наташка" (623) 17/10 "1628 год. Зима. Порог мракобесия" (820) 02/09 "Без дорог и дураков" (540) 27/08 "Русские военные присяги 20 " (249) 25/08 "Сигнальная азбука" (134) 20/08 "1644 год. Август. Полет в " (392) 13/07 "Семейный праздник (ссср-2061)" (598) 06/07 "Шайтан-нога Назгула" (675) 03/07 "1629 Февраль Грибы по саперному" (910) 05/06 "Летаргатор Кучера Patent " (731) 22/05 "Конституция Коммунизма" (107) 20/05 "Двадцать пять пунктов Гитлера" (558) 30/04 "Великая Яса Ченгис-хана" (371) 18/04 "1730 год. Август. Переэкзаменовка" (536) 06/04 "Зверь в тебе" (90) 01/02 "1645 год. Лето-осень. Дикое " (231) 20/05 "Расчет воздушного винта" (35) 22/04 "Ленинская программа партии" (310) 16/02 "Резонансная бомба Patent R " (354) 16/02 "1643 год. Лето. Сеул (Хансон). " (90) 16/02 "Первоисточник проекта" (307) 16/02 "Прода 30.01.11" (203)
ОБСУЖДЕНИЯ: (все обсуждения) (последние) 12:55 Лера "О вреде генеральной уборки" (21/6) 12:54 Энвэ М. "Некуда бежать, негде спрятаться " (208/3) 12:53 Чваков Д. "Чёрт играет на скрипке" (19/3) 12:47 Баламут П. "Ша39 Перспективные Ошс" (231/4) 12:46 Безбашенный "Запорожье - 1" (976/19) 12:43 Берг D.Н. "Мы из Кронштадта, подотдел " (586/4) 12:43 Дубровская Е.В. "А я мечтаю и пою" (2/1) 12:43 Самиздат "Технические вопросы "Самиздата"" (184/47) 12:43 Колышкин В.Е. "Контрольное обрезание" (35/11) 12:42 Егорыч "Ник Максима" (19/18) 12:41 Темежников Е.А. "В С Рима 753-550 до н.э" (2/1) 12:37 Шейко М.А. "Под знамёнами льва" (78/1) 12:23 Карман В., Фейги "Почему Паниковский умней Корейко" (1) 12:23 Коркханн "Угроза эволюции" (754/43) 12:14 Васильева Т.Н. "Зажигалка" (53/1) 12:13 Детектив-Клуб "Правила конкурса "Арена детективов" " (162/3) 12:10 Фатеева Л.Ю. "Имплантант" (32/2) 12:07 Поэтико "Сп-24: Правила голосования" (46/4) 12:06 Мананникова И. "Пушистый маленький зверёк" (3/2) 11:49 Князев Ю. "Сонет реке Оттер" (5/1) Полный список...>>
РУЛЕТКА: Путь Шамана. Шаг Ночлежка "У Крокодила" В родном краю Рекомендует Пузеп Н.В. ВСЕГО В ЖУРНАЛЕ: Авторов: 108551 Произведений: 1670555 Список известности России СМ. ТАКЖЕ: Заграница.lib.ru \| Интервью СИ Музыка.lib.ru \| Туризм.lib.ru Художники \| Звезды Самиздата ArtOfWar \| Okopka.ru Фильм про "Самиздат" Уровень Шума: Интервью про "Самиздат" НАШИ КОНКУРСЫ: Рождественский детектив-24	24/11 ПОЗДРАВЛЯЕМ: Белашова Ю.Ю. Белль С.В. Богатикова О.Ю. Богданов А. Бонд. П.Б. Бредникова Е.Е. Букаринов Д.Н. Веденин В.А. Ветер К. Визмор Э.Н. Виноградова А.В. Галицкая Д.И. Гамова Д. Гончарова Е.В. Егорова В.Ю. Ежова Е.С. Елисеева Н.В. Ельников А.Д. Жалилова Л.С. Желнов П. Иванов А.А. Инеева С. Ищенко Г.В. Казарян М.В. Келлер Е. Кизяева А.А. Кичилова К.Ф. Колодиец Д.Н. Кольцо-Гид Команов С.С. Кондрашов В.А. Копышов А.Н. Корнеева Т.М. Коршунова Т.В. Ксения Лобков А. Луковкин К. Лучистая Д.Т. Макарчук С.С. Маковская Н. Маркевич П. Митусова Л.П. Можар Е.П. Морозов М. Пашкевич С. Пимонов В.В. Пирумова А.Б. Приходько О. Пятница М. Радонин С. Ревельский Х. Романов Н.П. Рябенкова Д.П. Серебряная Е. Силаков Г. Соколовская Е. Солнечная Соцкая С. Сперанская И.В. Таа Трещев Ю.А. Тягин П.А. Шаповалова Д.В. Шеннон Р.А. Шишкина Д. Щедрин Р. Ak108u Ive Mollydolly Natkam Valxalla Viligodaeum Viscount M.D.
ПОСЛЕДНИЕ ПОСТУПЛЕНИЯ: (7day) (30day) (Рассылка) 00:39 Патрацкая Н.В. "Маг Грановский" 21/11 Кукин В. "Случайные рифмы" 21/11 Моисеева О.Ю. "Сердце Кометы" Полный список...>>

270. Восток 2020/08/29 14:23 [ответить]
  > > 269.Первый Встречный
  >> > 268.Восток
  ...
  >... угол дальний от мотора мясорубки(в котором сразу исчезает вода) ...
  да
  непосредственно перед началом трубчатого канала со шнеком - сразу за воронкой с сухой мукой.
  ...
  >То есть слепленный комок теста без стенок, на противне.
  ...
  Нет!
  Противень подносится непосредственно к выходу из мясорубки и "булка" "набухает", т.к. свежее тесто "инжектируется" внутрь куска.
  Лепить нельзя! Пузырьки легко опадают.

269. *Первый Встречный 2020/08/29 11:25 [ответить]
  > > 268.Восток
  >Подача непосредственно в "последний" угол по силиконовой трубке, специально закреплённой в отдельной крышечке.

  Вот это не очень понятно - угол дальний от мотора мясорубки(в котором сразу исчезает вода) или ближний(где вода мешается с мукой и воздухом)?

  По идее, дальний, но требует уточнения. Если есть фото, покажите пожалуйста.


  >Выпечка в обычной хлебопекарной печи вместе с обычным хлебом, только не в форме, а на протвине - "подовый" - подсунули под нижнюю полку с формами.

  То есть слепленный комок теста без стенок, на противне.


  >Время отмывания мясорубки от теста - около 30 минут ))))

  Принято, это очень правильное замечание.
  Благодарю!

268. Восток 2020/08/29 10:37 [ответить]
  > > 267.Первый Встречный
  >> > 266.Восток
  >>Вопрос некорректен.
  >
  >Хорошо, можете рассказать подробнее про цифры в Вашем эксперименте?
  >Сколько чего?

  Мука 10кг - самарская 2019го года выпуска. Соль насыпал не я - по "обычному" рецепту для хлеба.
  Мясорубка 100кг/час. Шнек около 10 см в закрытой части.
  Воду давил не я - знакомый более опытный, он с этой мясорубкой постоянно работает. Сказал - воды чуть меньше, чем в обычном тесте.
  Газировка в 1,5 бутылках "сильногазированная" холодная - примерно 3-4 градуса.
  Подача непосредственно в "последний" угол по силиконовой трубке, специально закреплённой в отдельной крышечке.

  Выпечка в обычной хлебопекарной печи вместе с обычным хлебом, только не в форме, а на протвине - "подовый" - подсунули под нижнюю полку с формами.

  "выдержка" теста от 30ти до 5ти минут - печь специально для нас никто не открывал.

  Время отмывания мясорубки от теста - около 30 минут ))))

267. *Первый Встречный 2020/08/29 10:18 [ответить]
  > > 266.Восток
  >Вопрос некорректен.

  Хорошо, можете рассказать подробнее про цифры в Вашем эксперименте?
  Сколько чего?


  >У промышленных мясорубок "закрытая" часть шнека15 сантиметров максиум. Под любым давлением "смесь муки" выдует в обратную сторону.

  Поэтому и ссылку на шнеки для экструдеров давал: https://www.is-mac.ru/catalog/zapchasti-dlya-ekstrudera/shneck.html

266. Восток 2020/08/29 10:03 [ответить]
  > > 265.Первый Встречный
  ...
  >Углекислый газ подаётся под каким давлением? Примерно хотя бы.
  ...
  Вопрос некорректен.
  У промышленных мясорубок "закрытая" часть шнека15 сантиметров максиум. Под любым давлением "смесь муки" выдует в обратную сторону.
  Посоветовался со специалистом в промышленной кулинарии - специально сегодня пошёл на комбинат питания и посмотрел на "промышленную мясорубку" - у меня там одноклассник работает.

  Пал Лексеич - извините, но описанный в тексте вариант с подачей углекислоты в обычную мясорубку - не проходит. Всё выдует обратно.
  НО!
  Подача туда ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, ну раз уж в мясорубку сыпем сухую смесь - это "то, что доктор прописал"!
  Могли ж над экспертом и подшутить, раз уж начали.

  Мы замешали сухую смесь из муки и соли, и подали через трубочку газировку к самому шнеку.
  На третьей бутылке(газировки) наблатыкались с подачей воды и стало выходить почти "нормальное" тесто!
  Кусок более-менее годного был засунут в печь и испечён. Вкус непривычный, но вполне годно!

  Сразу сообщаю - тесто должно выходить из мясорубки "в кучу" - если оно стекает как обычно фарш - то до печи уже все пузырьки схлопнутся и получается лепёшка, а если происходит "внутренняя" подача нового теста и полученная "булка" с минимальными раздражителями вместе с тарелкой отправляется в печь, то внутри весьма "пушисто".

  З.ы.
  После написания коммента - посмотрел текст. Ииняюсь- эту версию не читал. Но у нас тоже получилось.

265. *Первый Встречный 2020/08/29 08:49 [ответить]
  Повтор...

  > > 223.Nazgul
  >Идея честно стянута из вот этой книжки:
  >Гейнс Герман, Шнековые машины в технологии, перевод с немецкого, - Л., Химия, 1975, 232 стр., с илл. (стр. 16. Шнековые смесители для пластичных и упруго-вязких сред)]

  http://2021.su/to_shnek.html (GET)

  А какой именно рисунок?

  Не увидел похожего на описанный в тексте:
  "Взяли промышленную мясорубку с длинным шнеком, вкрутили посередине патрубок для подачи углекислого газа. На входе - смесь нескольких сортов муки, после дозаторов, с солью, крахмалом и водой. На выходе полностью готовое тесто. Длинный шнек, при достаточном подпоре, работает как "идеальный смеситель-растиратель"."

  Углекислый газ подаётся под каким давлением? Примерно хотя бы.
  Ну и соотношение ореховой/грибной муки к крахмалу и воде... полезно знать. Про соль даже не спрашиваю. :)

264. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/28 20:55 [ответить]
  Узбагойтесь!
  Не та в описываемой мною истории обстановка, что бы экспериментально выяснять достоинства и недостатки разных штаммов диких дрожжей. Пока надо накормить народ. И показать, что проблемы продолжают решаться...
  Там люди пережившие "святые девяностые". Бывало они жрали и не такое.
  То есть, попытку замутить "хоть какой-то хлеб" (тм) с "ваще дикими" дрожжами - коллектив вопринял бы с пониманием. Но раз можно иначе, то какой смысл? Скорее всего, рафинированную столичную барышню для того и выбрали "главным дегустатором". Именно эта - точно говна есть не станет...

263. Восток 2020/08/28 19:05 [ответить]
  > > 256.ddizel
  ...
  >И еще важно: брожение вызывают не дрожжи, а фермент Зимаза, выделяемый дрожжами. https://ru.wikipedia.org/wiki/Зимаза
  >Я не нашел информации при беглом поиске: какова термостойкость зимазы? Разрушается ли она при нагреве до 200 гр.Ц? ...
  1) Зимаза это смесь ферментов переменного % соотношения и номенклауры.
  2) Зимаза более-менее термостойка - градусов до 70ти кратковременно может перенести. Но не в буханке - слишком долго горячее.
  3) Зимаза, без специальных усилий по сохранению, теряет свою активность полностью в течении 24-48 часов даже без нагрева.

262. Андреев 2020/08/28 17:57 [ответить]
Спасибо, что развеяли мое заблуждениние.

261. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/28 15:07 [ответить]
  > > 259.Александр, г.Минск
  >Гуголь говорит, что есть токсичный Совтол, ещё несколько названий токсичных масел, а в отношении просто "трансформаторного масла" написано "нетоксично".
  Любая "древняя органика" из ископаемых источников - канцерогенна...
  Но при этом - не токсична. И при кратковременном контакте безвредна.
  Сам несколько лет работал в высоковольной лаборатории, вентиляция в ней молотила день и ночь, поскольку стояло несколько ванн с маслом и оно постоянно подтекало, как ни устраняй неплотности. Пока живой. А вот тетки, работавшие с горячим маслом - помирали одна за другой. По идее, трансформаторное масло не вреднее солярки или керосина. Но, и не полезнее их. Постоянно дышать парами солярки - не рекомендуется.

  >Пишут, что при отравлении первым делом реагирует печень. Никто из семьи за 30 лет печенкой особо не маялся (Я переболел геппатитом, примерно в тот период, но не могу точно вспомнить, что было раньше; и болел зимой, а мазали летом). Хотя оба родителя умерли от рака (как и некоторые другие родственники и знакомые, в Беларуси с этим вообще беда). Мать давно, а отец, который по полгода жил на даче, недавно. Дача теперь в моём распоряжении. Сносить бульдозером как-то не хочется....
  Повторяю свой совет. Возьмите пробы воздуха, закажите в лаборатории анализ. Использование в строительстве "первых попавшихся материалов" достаточно рисковое занятие. К сожалению, это выясняется через годы.

260. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/28 14:58 [ответить]
  > > 258.Fernirs
  >время откуда их кинуло - начало 21 века. Неужели ещё тогда флотский солидол был на натуральных жирах? Просто интересно
  По сей день все ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ пластичные смазки готовят на мыле изготовленном из животных или растительных жиров. Дело в том, что СОЖ (синтетические жирные кислоты, получаемые окислением парафинов) дают менее устойчивые композиции. Все органические жиры - строго "левозакрученные", а синтетика - равномерная смесь "право" и "лево" закрученных молекул. Отчего их свойства сильно разнятся.
  А вообще, это граждане над ГГ подшучивают. У них - удачный день. На самом деле - всё не настолько ужасно, в следующей проде разъяснится.
  Но про жарку на солидоле картошки (в армии) и "драников" (в голодное время) - чистая правда. О чем тоже будет сказано.

259. Александр, г.Минск 2020/08/28 12:48 [ответить]
  > > 244.Nazgul
  >> > 236.Александр, г.Минск
  >>P.S. Погуглил немного. "Трансформаторное масло" - собирательный термин. Куча всего разного может прятаться под ним. Чем мазали 30 лет назад - уже не выяснить.
  >Чем раньше мазали (пропитывали), тем и сегодня мажут-пропитывают.

  Я немного о другом. У меня отец - главный энергентик завода с 20-летним стажем на тот момент - приволок в 90-х на дачу бидон "трансформаторного масла". Им промазали щитовой дом снаружи и обложили кирпичом. Причем мазал именно я (тогда ещё подросток). Отец был грамотным специалистом, и наверняка, как ответственное за безопасность лицо, должен был знать о токсичности Совтола, например. И вряд ли стал бы мазать им дачу, и уж тем более поручал бы это своему сыну (мне). (Сам себя успокаиваю??)
  Гуголь говорит, что есть токсичный Совтол, ещё несколько названий токсичных масел, а в отношении просто "трансформаторного масла" написано "нетоксично".

  >Результат - скоротечный рак легких (у меня на глазах, ещё при Союзе буквально сгорели от рака четыре тетки подряд!).

  Пишут, что при отравлении первым делом реагирует печень. Никто из семьи за 30 лет печенкой особо не маялся (Я переболел геппатитом, примерно в тот период, но не могу точно вспомнить, что было раньше; и болел зимой, а мазали летом). Хотя оба родителя умерли от рака (как и некоторые другие родственники и знакомые, в Беларуси с этим вообще беда). Мать давно, а отец, который по полгода жил на даче, недавно. Дача теперь в моём распоряжении. Сносить бульдозером как-то не хочется....

258. Fernirs 2020/08/28 12:39 [ответить]
время откуда их кинуло - начало 21 века. Неужели ещё тогда флотский солидол был на натуральных жирах? Просто интересно

257. Sow 2020/08/28 12:29 [ответить]
  > не поплетусь на своих двоих по заснеженным горным тропам, за черт знает сколько километров (если их тут по прямой больше десяти, то кривыми зигзагами, да вверх-вниз по ущельям - страшно подумать сколько
  А напрямую по льду Байкала, вдоль берега, разве не быстрее будет?

256. ddizel (ddizel@km.ru) 2020/08/28 11:45 [ответить]
  > > 255.Андреев
  >>
  >Не принимали во внимание факт, что из дополнительно нарезанных и просушенных с нагревом ржаных сухарей все равно получается квас?
  >
  Сухари - питательная среда для дрожжей. Их, дрожжей, полно вокруг нас. Они разные, поэтому стараются применять проверенную культуру. А так, оставьте простерилизованную питательную среду на открытом воздухе - получите брожение (или гниение, тут кто быстрее попадет в субстрат, бактерии или дрожжи).
  Спилили березу весной или летом - на пеньке возникнет шапка обильной пены. Сок забродил.
  Есть технология крафтового пивоварения на диких дрожжах. Результаты всякий раз разные. Это привлекает экспериментаторов. Но стабильного продукта не даёт.
  И еще важно: брожение вызывают не дрожжи, а фермент Зимаза, выделяемый дрожжами. https://ru.wikipedia.org/wiki/Зимаза
  Я не нашел информации при беглом поиске: какова термостойкость зимазы? Разрушается ли она при нагреве до 200 гр.Ц? Не выяснил.
  Если зимаза переносит нагрев без распада, то бродить будет без единой живой клетки дрожжей.
  Так что, пример с квасом на прокалённых сухарях может объясняться в вышеописанной парадигме.

255. Андреев 2020/08/28 00:03 [ответить]
  > > 252.Trionix
  >> > 234.Андреев
  >> потому что с выпеканием процесс брожения не останавливается.
  >Очень новая для меня информация, что дрожжи могут выжить при почти 200 градусах в печи и сотне внутри батона. Втыкал термометр в выпечку.
  >На неделе повторю замер, как буду что печь.
  Не принимали во внимание факт, что из дополнительно нарезанных и просушенных с нагревом ржаных сухарей все равно получается квас?
  Ситается, что дрожжевые грибки погибают уже при температуре 45-50 С (а мякиш внутри выпекающейся буханки прогревается до 96-98 С) но не все, не всегда и не сразу.Погибает достаточно, чтобы они не размножались в жкт быстрее, чем переваривались.

254. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/27 20:57 [ответить]
  Я каждый раз, после обновления и проверки, как обновилось - сохраняю.
  Но сегодня случился глюк. А печатал проду прямо в файл.
  Ладно, перескажу её же чуть другими словами.

253. *Первый Встречный 2020/08/27 20:28 [ответить]
  > > 244.Nazgul
  >P. P. S.
  >Текст восстановил, но вчерашняя прода - пропала.
  >Обидно, хотя и не критично.

  Получите вчерашнюю сохранённую копию c картинками в архиве: http://2021.su/f/26-08-20.zip

252. Trionix (eule@bk.ru) 2020/08/27 20:07 [ответить]
  > > 234.Андреев
  > потому что с выпеканием процесс брожения не останавливается.
  Очень новая для меня информация, что дрожжи могут выжить при почти 200 градусах в печи и сотне внутри батона. Втыкал термометр в выпечку.
  На неделе повторю замер, как буду что печь.
  > > 243.Восток
  >Мне знакомый показывал кусок "ашановского" хлеба,
  Мне от него плохо с животом - крутит, несет... Жена не могла его переваривать с прошлой зимы, как и всю "казенную" выпечку.
  Кстати о хлебе - батон в простом прозрачном пакете весит 500г, батон в пакете с напечатанной этикеткой - 380г. Это про щелковский комбинат. "ашанобатон" пишет 300г вес.

251. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/27 20:20 [ответить]
  > > 249.Лена
  >Да, я буду читать это произведение, с сайта, потому, что тематика мне интересна. И читать лучше в комфорте т.е. с сайта :)
  Тогда начинайте с "Деревянного хлеба" и сразу предупреждаю, что это честная реконструкция, без роялей и сладкой патоки. Читается тяжело.

250. Андреев 2020/08/27 19:45 [ответить]
  > > 243.Восток
  >> > 234.Андреев
  >НИ ЕДИНОГО СЛЕДА ПЛЕСЕНИ!!!

  Улучшители.
  Вот полурекламная статейка на эту тему.


  https://lesaffre.ru/xlebopekarnye-uluchshiteli-fakty/

249. *Лена 2020/08/27 19:38 [ответить]
  > > 248.Nazgul
  >> > 247.Лена
  >Просто, большинство пользователей дальше привычных функций не лезут.
  >Формат fb2 - не скачивается у каждого второго аффтара.

  Я этого не знала, всегда проверяю, после публикации.

  >Забудьте, читайте прямо со страницы.

  :)

  Да, я буду читать это произведение, с сайта, потому, что тематика мне интересна. И читать лучше в комфорте т.е. с сайта :)

248. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/27 19:32 [ответить]
  > > 247.Лена
  >Странно, что fb2 этого произведения с телефона не заходит. Мои fb2 предлагает сохранить, когда я с телефона захожу на свою страничку.
  >А ваш зашел только с ноута и только на три странички. Он такой и должен быть?
  Самиздат - глючит постоянно.
  Просто, большинство пользователей дальше привычных функций не лезут.
  Формат fb2 - не скачивается у каждого второго аффтара.
  Забудьте, читайте прямо со страницы.

247. Лена 2020/08/27 19:01 [ответить]
  > > 246.Nazgul
  >> > 245.Лена
  >>Очень красивая иллюстрация. Что это?
  >Теплица зимой.
  >По сюжету - герои оказались вообще без запасов еды в осенней Сибири начала XVII века. Спасения-помощи искать негде, выкручиваются сами.

  :)

  Странно, что fb2 этого произведения с телефона не заходит. Мои fb2 предлагает сохранить, когда я с телефона захожу на свою страничку.

  А ваш зашел только с ноута и только на три странички. Он такой и должен быть?

246. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/27 18:48 [ответить]
  > > 245.Лена
  >Очень красивая иллюстрация. Что это?
  Теплица зимой.
  По сюжету - герои оказались вообще без запасов еды в осенней Сибири начала XVII века. Спасения-помощи искать негде, выкручиваются сами.

245. Лена 2020/08/27 18:53 [ответить]
  > > 244.Nazgul
  >>Здравствуйте.
  >Текст восстановил, но вчерашняя прода - пропала.
  >Обидно, хотя и не критично.
  >Сходные сбои кодировки периодически случаются в комментариях.

  Здравствуйте.
  Понятно, хотела посмотреть как fb2 сформировался у вас при глюке с текстом, но не успела.

  В комментариях у меня никогда не глючило, да и в текстах тоже.

  Очень красивая иллюстрация. Что это?

  ps Со смартфона текст тоже кракозябрами был, но fb2 не скачивается. Да и сейчас скачивается только с ноута, а с телефона не заходит.

244. *Nazgul (pavel.alekseevich.k@gmail.com) 2020/08/27 18:08 [ответить]
  > > 231.NikNik
  >Здравствуйте.
  >Боюсь вызвать срач, но получится не хлеб, а чипсы.
  Вообще-то, прежде чем критиковать текст - его надо читать. Историю обретения героями "грибной" и "ореховой" муки я описал в "Деревянном хлебе". Здесь - его ПРОДОЛЖЕНИЕ. Внезапно, пятая часть.
  P. S.
  Судя по отсутствию реакции администрации сайта - придется выправлять косяк самостоятельно.
  P. P. S.
  Текст восстановил, но вчерашняя прода - пропала.
  Обидно, хотя и не критично.
  Сходные сбои кодировки периодически случаются в комментариях. Пишешь и правишь нормальный русский текст, а на экране выскакивает шифровка.
  Что интересно, после появления шифровки - спасти коммент правкой уже невозможно. Русский текст - упорно преобразуется в кракозябры.
  Какой-то внутренний глюк Самиздата.

  >> > 211.Nazgul
  >>Хотя самое страшное - это возня с парами органических соединений по типу кипящего трансформаторного масла, например.
  > > 236.Александр, г.Минск
  >Что-то вы меня насторожили сильно. Опасны именно пары от кипящего масла (высокая концентрация), или просто наличие рядом трансформаторного масла (промазанные доски) тоже?
  Трансформаторное масло (как продукт нефтеперегонки) - отличается от обычного смазочного масла очень низкой температурой замерзания и как следствие - повышенной летучестью. Кипит при низкой температуре и легко испаряется при комнатной. Любые работы только в вентилируемом помещении. Обычно, это правило не соблюдается, так как масляных и маслонаполненных устройств очень много и работа с ними периодическая.
  Результат - скоротечный рак легких (у меня на глазах, ещё при Союзе буквально сгорели от рака четыре тетки подряд!). Каждая, проработала не больше года сидя на испытаниях высоковольтных диодных столбов при повышенной температуре (+130 градусов Цельсия). Масло ещё не кипит, но уже хорошо парит. Вентиляция слабенькая. Окна - открывать нельзя.
  "А чо тут такого?" (с)
  Что интересно, всем предложениям автоматизировать процедуру яростно сопротивлялись как сами тетки (хорошая оплата, надбавка за вредность и сокращенный рабочий день), так и администрация предприятия. Увы...
  >
  >P.S. Погуглил немного. "Трансформаторное масло" - собирательный термин. Куча всего разного может прятаться под ним. Чем мазали 30 лет назад - уже не выяснить.
  Чем раньше мазали (пропитывали), тем и сегодня мажут-пропитывают.
  Силиконовые масла себя показали плохо. Они густеют на холоде и много дороже. Другие синтетические жидкости - химически нестойки в сильных электрических полях. Парадокс. Лучше "нефтянки" до сих пор ничего в волнах не видно. А она - канцероген.

243. Восток 2020/08/27 16:08 [ответить]
  > > 234.Андреев
  ...
  >... Именно поэтому современный хлеб зеленеет на третий день на воздухе.
  ...
  Мне знакомый показывал кусок "ашановского" хлеба, найденный в купленой б/у машине.
  На момент обнаружения, судя по этикетке, хлебушку был год с небольшим. Судя по краю - хлеб щипали руками, а потом примяли упаковку внутрь.

  НИ ЕДИНОГО СЛЕДА ПЛЕСЕНИ!!!
  Просто высох.
  ВЫСОХ В НОРМАЛЬНО (ПО БЫТОВЫМ НУЖДАМ) ЭКСПЛУАТИРУЕМОМ АВТОМОБИЛЕ.

  "Нормальный" хлеб на его месте становится зелёно-фиолетовым и пушистым максимум через неделю.
  "домашний" - ещё быстрее.

242. Texnolog (skb204@gmail.com) 2020/08/27 14:54 [ответить]
  > > 232.Восток
  >> > 229.Nazgul
  >>Предупреждение.
  >...
  >Без обид - чисто улыбнуло.
  >Подходит сын, а у меня открыт "тарабарский" текст:
  >_Что это?
  >-Nazgul новый текст выложил.
  >-А почему на родном?!
  >
  >Он читал уже Толкиена )))
  >

  А чо, попадаются вполне осмысленные куски, если ударения лишние удалить.

  - Turp? Es?
  - Wu, r'uxtu
  - "??" s...t?
  - pr pp't - rus'r

  Павел Алексеевич, стоит поставить на каждую ночь архивацию текстов?

  wget вполне спокойно тянет с самиздата, если поставить нормальный user-agent и рандомную паузу между скачиваниями.

  ЗЫ Это был мой 238 коммент.

241. Muller (cdks@yandex.ru) 2020/08/27 14:26 [ответить]
Это мордорская кодировка. Назгул палится.

240. ast 2020/08/27 14:20 [ответить]
  >Комментарий 238 не виден
  Тот не только комментарий... тут вообще ничего не видно!
  Только я не вижу нормальный текст в обсуждаемом произведении? Такое впечатление, что для наполнения формы была использована другая кодировка чем в обёртке. И с наскока подобрать нужную кодировку вручную у меня не получилось. Сплошные кракозябры. Пробовал Оперу (стаб.вер 32.0), Мозилу (FireFox 39.0) и конечно ишака ИЕ (ИЕ 6.0) от XP без особых извращений. Покорябал и через старый notepad++v4.0 и через OpenOffice3.0. Где-то у меня были всякие перекодировщики в архивах. Но они слишком лубоко. Давно такими делами не страдал:) Почему-то кажется, что тут дело не в какой-то спланированной и особой хитрости, а в случайности. В общем примерно мявкаю!
  Вдруг всё, что получилось - это неспециально?:)

239. Дмитрий Иванович (rjetpvo@zaoproxy.ru) 2020/08/27 13:30 [ответить]
Комментарий 238 не виден

237. *Первый Встречный 2020/08/27 12:06 [ответить]
  Про шнеки:

  https://komiinform.ru/page/novosti_i_trendy.10.sovremennye_shneki_dlya_litevyh_i_inzhektsionnyh_mashin_vidy_konstruktsionnye_osobennosti/

  https://www.is-mac.ru/catalog/zapchasti-dlya-ekstrudera/shneck.html

236. Александр, г.Минск 2020/08/27 12:06 [ответить]
  > > 211.Nazgul
  >Хотя самое страшное - это возня с парами органических соединений по типу кипящего трансформаторного масла, например.
  Что-то вы меня насторожили сильно. Опасны именно пары от кипящего масла (высокая концентрация), или просто наличие рядом трансформаторного масла (промазанные доски) тоже?

  P.S. Погуглил немного. "Трансформаторное масло" - собирательный термин. Куча всего разного может прятаться под ним. Чем мазали 30 лет назад - уже не выяснить.

235. Андреев 2020/08/27 10:30 [ответить]
  > > 233.Болгарский Руснак
  >1) Тут не корни камыша а чистый крахмал (не ХЧ, конечно, но уже Ч наверняка - 98%), количество примесей уже не важно для биохимии дрожжей.
  Это с какого момента технологической цепочки он чистый?

  > > 229.Nazgul
  >Предупреждение.

  Копировали и вставляли в английской раскладке весь текст?
  Постоянно сталкиваюсь с этим наречием, перекидывая тексты с самлиба в голосовой движок.

234. Андреев 2020/08/27 10:21 [ответить]
  > > 227.Nazgul
  >Они есть буквально в каждом пучке диких "злаковых" или в стожке сена.
  >Просто результат не предсказуем. Может выйти удачно, может наоборот.
  Есть везде, но летят не так, чтобы очень уж далеко. Результат потому и непредсказуем, что они везде разные. Но на одном поле примерно один набор. Поля что рожали "неправильный" хлеб выжигали, и засеивали заново.


  >Отчего приняли решение держать под контролем ВСЕ ПАРАМЕТРЫ "вручную".
  >Да и некогда было экспериментировать. За ночь технологию разработали.
  Надеюсь, героям повезло, потому что с выпеканием процесс брожения не останавливается. Именно поэтому хлеб по класической технологии хорошо хранится, не черствеет и со временем после выпечки только доходит, становится вкуснее. Именно поэтому современный хлеб зеленеет на третий день на воздухе.
  наверное, дальнейшие успехи героев в системах хранения с углекислым газом вызваны именно тем, что хлебушек надо было хранить.

233. Болгарский Руснак 2020/08/27 09:26 [ответить]
  1) Тут не корни камыша а чистый крахмал (не ХЧ, конечно, но уже Ч наверняка - 98%), количество примесей уже не важно для биохимии дрожжей.
  2) Дрожжи вообще весьма вариативная группа видов, из любой популяции можно выделить культуру, подходящую для данного сырья, другое дело, что это не обязательно получится сразу.

  > > 226.Андреев
  >Как среагировала бы родная микробиология корней камыша(которые не однолетние, и критерии естественого отбора там другие) с пекарскими дрожжами вопрос открытый, но шансы получить что то ядовитое, несъедобное или неудобоваримое высоки.

232. Восток 2020/08/27 08:06 [ответить]
  > > 229.Nazgul
  >Предупреждение.
  ...
  Без обид - чисто улыбнуло.
  Подходит сын, а у меня открыт "тарабарский" текст:
  _Что это?
  -Nazgul новый текст выложил.
  -А почему на родном?!

  Он читал уже Толкиена )))

  По поводу "вспучивания" и "вспенивания" - существует способ приготовления кормов - "экструдирование"
  ищите "экструзия кормов"- с картинками коммент не проходит.


  Засыпается в бункер кормосмесь, подхватывается шнеком, продавливается по трубе, попутно разогреваясь, уплотняясь и измельчаясь.
  Шнек делают такой, что смесь успевает нагреться горячее 100 градусов по Цельсию (до 130 для кормов)
  На выходе СРАЗУ получаются "кукурузные палочки"
  Собственно если засыпать в бункер сахарную сладкую кукурузу - и получатся кукурузные палочки - именно экструзией и делают их.

  Что-то мне сомнительно, что в эту экспедицию таки закинули экструдер.
  Одновременно сомнительно, что где-то в запасах будет найден достаточно длинный шнек - у промышленным мясорубок шнеки короткие!
  Одновременно почти наверняка кто-то из "космонавтов", имевших опыт выращивание с/х животных, про экструдеры знает и пользовался, а возможно даже делал.

  Ключевой момент конструкции - конический шнек в коническом канале.

  Это нужно в первую очередь для уплотнения - шнек должен максимально плотно прилегать к стенкам. Естественно металл по металлу не трётся (после притирки), но по мере износа - шнек чуть продвигают вперёд - так сохраняется уплотнение.
  УПЛОТНЕНИЯ ЧАСТИЦАМИ ПРОДУКТА НЕДОСТАТОЧНО - много обратно выплёвывает и нужного давления не создаёт, таки приходится притирать шнек.

231. NikNik 2020/08/27 06:44 [ответить]
  Здравствуйте.
  Боюсь вызвать срач, но получится не хлеб, а чипсы. Для хлеба важна клейковина. Может её можно заменить на желатин (коллаген), вываренный из костей? И что считать хлебом? - пресная лепёшка тоже хлеб.
  Хотя для людей это будет праздник, а для голодных жизнь.

Текущее Страниц (26): 1 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Архивы (16): 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 16

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"

Nazgul : другие произведения.

Комментарии: Магам земли не нужны ()

Комментарии: Магам земли не нужны
()